Podere La Berta Olmatello Sangiovese Superiore di Romagna DOC 0,75 ltr

Producent
● Olmatello vertegenwoordigt de pure expressie van Sangiovese uit het gelijknamige gebied, gelegen rond het iconische pijnbomenbos — een natuurlijk balkon dat uitkijkt over de glooiende heuvels van Brisighella.
● De wijngaard biedt een panoramisch uitzicht over de historische vallei van San Cristoforo, bekend om haar oude thermale bron. Deze bron symboliseert kracht, rust en diepte, eigenschappen die perfect zijn gevangen in deze Riserva.

Eigenschappen
● De wijn toont een intense robijnrode kleur met subtiele granaatkleurige reflecties.
● Het aroma is complex en verfijnd, met uitgesproken tonen van gedroogd fruit, tabak, zoethout, leder en geroosterde koffie — een diep, kruidig profiel dat kenmerkend is voor Sangiovese uit dit bijzondere microterroir.
● In de mond presenteert de wijn zich warm, krachtig en elegant, met stevige tannines en een intense, lange en meeslepende afdronk.

Druiven
● 100% Sangiovese.

Wijngaard / Terroir
● Gevestigd binnen de Romagna DOC.
● De wijngaard bestaat uit oude percelen met 2500 planten per hectare (25–30 jaar oud) en jongere percelen met 6000 planten per hectare (10–15 jaar oud). Deze combinatie zorgt voor een unieke balans tussen kracht, concentratie en frisheid.
● De handmatige oogst gebeurt in kleine kisten van 20 kg, wat de integriteit van de druiven garandeert.
● Het symbool van deze wijn is de corniolo, een robuuste, eeuwenoude plantensoort die floreert op kalkrijke, diepe bodems — dezelfde bodems die Olmatello zijn karakter en kracht schenken.

Vinificatie / Rijping
● De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid en het terroir te bewaren.
● De rijping duurt 24 maanden in barriques van 225 liter, waarbij gebruik wordt gemaakt van eerste, tweede en derde passage vaten om maximale complexiteit en finesse te bereiken.
● Na assemblage volgt botteling met minimaal zes maanden flesrijping, wat zorgt voor extra diepte en elegantie.

Stijl
● Deze Romagna-Sangiovese Riserva is krachtig, diepgaand en elegant.
● De smaakcombinaties van gedroogd fruit, tabak, zoethout, leder en geroosterde koffie worden ondersteund door stevige maar verfijnde tannines en een warme, langdurige finale.
● De wijn is complex, gelaagd en uitstekend geschikt voor gastronomische toepassingen.

Lekker bij
● Rijke vleesgerechten, wild, stoofschotels en gerechten met truffelaccenten.
● Ook ideaal bij gegrilde gerechten met een diepgaande kruidigheid.
● Serveer de wijn bij een temperatuur van 16–18°C voor de beste ervaring.

Symbool
● De corniolo staat symbool voor kracht, vruchtbaarheid en innerlijke rust.
● Net als de pijnbomen van Olmatello weerspiegelt deze plantensoort de wijsheid en robuustheid die dit unieke terroir kenmerken.