Pojer e Sandri Riesling Dolomiti IGT 0,75 ltr.

Producent
● Deze Riesling uit de Classici-lijn vertegenwoordigt een pure expressie van de Dolomieten: fris, verticaal en volledig trouw aan de bergidentiteit van Pojer e Sandri.
● Met uiterste precisie vervaardigd en minimale interventie toegepast, rijpt deze wijn op de lie in kleine acaciahouten fusten, wat zorgt voor extra textuur en diepgang.

Eigenschappen
● De kleur varieert van strogeel tot lichtgroen.
● In de jeugd geurt deze wijn naar perzik en abrikoos; met rijping ontwikkelen zich elegante, tertiaire aroma’s van hydrocarbon.
● De smaak is verticaal, sappig, lang, fris en croccante, met een uitgesproken bergmineraliteit.
● Dankzij de zuivere, frisse structuur is hij ideaal in combinatie met kruidige gerechten.

Druiven
● Riesling Renano (100% afkomstig uit Trentino).

Vinificatie / Rijping
● De wijn ondergaat een sosta sui lieviti in kleine acaciahouten fusten, wat bijdraagt aan extra spanning en aromatische complexiteit.
● De fermentatie vindt plaats in inoxvaten om maximale helderheid te garanderen.
● Botteling gebeurt met nadruk op frisheid, precisie en varietale zuiverheid.

Stijl
● Deze Riesling is verticaal, mineraalrijk en fris, met jeugdige fruitaroma’s en een elegante tertiaire evolutie.
● Croccante, zuiver en gastronomisch breed inzetbaar, vormt hij een moderne interpretatie van de Dolomieten.

Lekker bij
● Kruidige gerechten (ideale pairing volgens de producent).
● Perfect bij Aziatische keuken, visgerechten, groente-primi en als aperitief.