Polselli Classica Farina Grano Tenero Tipo 00 pour Pizza 25kg
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Producteur
● Polselli est l'un des moulins les plus réputés d'Italie, spécialisé dans la farine de blé de haute qualité pour pizzas, pains et pâtisseries.
● L’association de grains sélectionnés, d’une mouture lente et d’un contrôle qualité constant garantit des résultats stables et professionnels.
● Classica est leur farine 00 polyvalente pour les levées directes et courtes.
Propriétés
● Structure fine, grande élasticité, couleur claire
● Idéal pour les pizzas classiques et les préparations de pâte rapides
Valeur W
● W 260–280
Usage
● Méthodes de pâte directe, pizza tonda, focaccia
● Polselli est l'un des moulins les plus réputés d'Italie, spécialisé dans la farine de blé de haute qualité pour pizzas, pains et pâtisseries.
● L’association de grains sélectionnés, d’une mouture lente et d’un contrôle qualité constant garantit des résultats stables et professionnels.
● Classica est leur farine 00 polyvalente pour les levées directes et courtes.
Propriétés
● Structure fine, grande élasticité, couleur claire
● Idéal pour les pizzas classiques et les préparations de pâte rapides
Valeur W
● W 260–280
Usage
● Méthodes de pâte directe, pizza tonda, focaccia
Fiche d'information
Fiche d'information
Producteur : Polselli
Région : Lazio
Méthode de production :
Saveur :
Quantité par boîte complète : 1
Informations Complémentaires
Informations Complémentaires
Pour commander par : 1
