Polselli Farine Ideale pour Pizza, blé tendre type 00, 25kg
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Producteur
Polselli est l'un des moulins les plus réputés d'Italie, spécialisé dans la farine de blé de haute qualité pour pizzas, pains et pâtisseries. Leur farine 00 est idéale pour des temps de levée moyens et une mie extra aérée.
Propriétés
● Mouture fine, bonne hydratation, gluten élastique
● Prépare des pizzas légères et aérées
Valeur W
● W 280–300
Usage
● Pizza tonda, focaccia, temps de levée moyen
Polselli est l'un des moulins les plus réputés d'Italie, spécialisé dans la farine de blé de haute qualité pour pizzas, pains et pâtisseries. Leur farine 00 est idéale pour des temps de levée moyens et une mie extra aérée.
Propriétés
● Mouture fine, bonne hydratation, gluten élastique
● Prépare des pizzas légères et aérées
Valeur W
● W 280–300
Usage
● Pizza tonda, focaccia, temps de levée moyen
Fiche d'information
Fiche d'information
Producteur : Polselli
Région : Lazio
Méthode de production :
Saveur :
Quantité par boîte complète : 1
Informations Complémentaires
Informations Complémentaires
Pour commander par : 1
