Polselli Super Farina Grano Tenero Tipo 00 pour Pizza 25kg
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Producteur
Polselli est l'un des moulins les plus réputés d'Italie, spécialisé dans la farine à pizza de haute qualité. Leur farine professionnelle de type 00, idéale pour une hydratation optimale et une longue levée, est exceptionnelle.
Propriétés
● Gluten fort, grande élasticité, levée parfaite au four
● Idéal pour les pizzaïolos professionnels
Valeur W
● W 300–320
Usage
● Pizza tonda, temps de levée long
Polselli est l'un des moulins les plus réputés d'Italie, spécialisé dans la farine à pizza de haute qualité. Leur farine professionnelle de type 00, idéale pour une hydratation optimale et une longue levée, est exceptionnelle.
Propriétés
● Gluten fort, grande élasticité, levée parfaite au four
● Idéal pour les pizzaïolos professionnels
Valeur W
● W 300–320
Usage
● Pizza tonda, temps de levée long
Fiche d'information
Fiche d'information
Producteur : Polselli
Région : Lazio
Méthode de production :
Saveur :
Quantité par boîte complète : 1
Informations Complémentaires
Informations Complémentaires
Pour commander par : 1
