Quintarelli Rosso del Bepi Veneto IGT 0,75 l.

Producteur
● Giuseppe Quintarelli a transformé, à partir des années 1950, une modeste ferme familiale à Negrar en l’icône de référence de la Valpolicella. Son souci de la précision, ses élevages exceptionnellement longs et sa maîtrise magistrale de la technique de l’appassimento lui ont valu le surnom de « Maestro del Veneto ». Aujourd’hui, sa famille perpétue cette tradition avec le même savoir-faire artisanal et des quantités produites extrêmement limitées.

Caractéristiques
● Le bouquet révèle des notes de fruits noirs, d’épices raffinées, de cacao, de vinaigre balsamique et de subtiles fleurs séchées.
● Le vin possède une structure riche et profonde qui invite à une dégustation lente.
● La finale est longue et complexe, avec un équilibre harmonieux.

Cépages
● Corvina
● Corvinone
● Rondinella
● Oseleta

Style
● Appassimento, Veneto IGT