Rivera Susumaniello Salento IGT 0,75 l.

Producteur 
Rivera est une référence historique en Pouilles, connue pour ses interprétations authentiques des cépages locaux. Le Susumaniello est un cépage autochtone fascinant, doté d’une puissance naturelle, de couleur et d’une épicéité méditerranéenne. Ce cuvée est généreux, chaleureux et plein de caractère, tout en conservant une belle fraîcheur.

Caractéristiques
• Rouge rubis profond • Arômes de myrtille noire, cerise noire, prune, violette, réglisse, herbes sauvages et épices • Sensation veloutée en bouche, avec des fruits noirs juteux et des tanins souples • Finale chaleureuse et épicée aux herbes méditerranéennes • Alcool : 13,5 % vol.

Cépages
• Susumaniello 100 %

Vignoble / Terroir
• Pouilles — influences méditerranéennes chaleureuses • Climat idéal pour des fruits noirs mûrs et des tanins souples • Cépage autochtone à la signature régionale prononcée

Vinification / Élevage
• Vinification moderne axée sur le fruit, la douceur et la profondeur aromatique • Élevage en cuve inox et/ou en fût selon le millésime • Recherche d’un équilibre entre richesse et fraîcheur

Style
Vin rouge profond, généreux et méditerranéen, aux notes de myrtille noire, cerise, prune, violette, réglisse, épices, tanins souples et finale chaleureuse. Plein de caractère, accessible et polyvalent en gastronomie.

Se marie bien avec
• Agneau grillé • Bœuf cuit lentement • Aubergine parmigiana • Plats mijotés méditerranéens • Température de service : 16–18 °C