Rocca delle Macie Chianti Classico Riserva DOCG 1,50 l

Producteur
● Rocca delle Macìe produit ce Chianti Classico Riserva selon les traditions classiques de Castellina in Chianti.
● Le vin est élaboré à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné de 90 % de Sangiovese, complété par 5 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Colorino, avec une vinification respectueuse de ce terroir unique.
● L’élevage en grands fûts français de 35 hectolitres contribue à l’élégance de la structure, à la profondeur et à la subtile finesse épicée de ce Riserva.

Caractéristiques
● Le vin présente une robe rubis qui tend vers le grenat avec un vieillissement prolongé.
● Au nez, il révèle des arômes intenses et fins, avec des notes marquées de fruits rouges et une agréable touche épicée.
● En bouche, il est riche et persistant, avec de beaux tanins bien intégrés qui assurent l’équilibre.
● Le degré d’alcool est de 13,5 % vol.

Cépages
● Sangiovese 90 %
● Cabernet Sauvignon 5 %
● Colorino 5 %

Vignoble / Terroir
● Situé dans la zone du Chianti Classico autour de Castellina in Chianti.
● Le sol est composé d’un assemblage classique d’argile, de calcaire et de grès.
● Ce terroir est idéal pour créer un Riserva doté de profondeur, de structure et de complexité aromatique.

Vinification / Élevage
● Les raisins sont soigneusement sélectionnés afin d’obtenir une qualité optimale.
● La fermentation suit la méthode traditionnelle du Chianti Classico.
● Le vin est élevé pendant environ 24 mois en grands fûts français de 35 hl.
● Après l’élevage, il est élevé en bouteille pendant au moins 3 mois avant sa commercialisation.

Style
● Ce Chianti Classico Riserva est classique, élégant et bien structuré.
● Il associe des arômes de fruits rouges, d’épices et de fins tanins à une finale longue et persistante.
● Le vin est chaleureux, précis et complexe, ce qui le rend polyvalent avec les plats gastronomiques.

Se marie bien avec
● Sauces riches à base de viande
● Plats de gibier
● Viande rouge grillée
● Fromages affinés
● Plats mijotés