Rocca delle Macie Sassi Sparsi Rosso Bolgheri DOC 0,75 ltr

Producent
● Sassi Sparsi is het soloproject van de familie Zingarelli uit Bolgheri.
● De wijn wordt vervaardigd op een steenrijke bodem, omgeven door een kustklimaat dat continu wordt verfrist door een zeebries.
● Cabernet Sauvignon en Merlot groeien hier temidden van een nog ongerepte, natuurlijke omgeving – de ware essentie van Bolgheri gevangen in één glas.

Eigenschappen
● Kleur: intens robijnrood met diepte en glans.
● Neus: krachtig en complex, met fruitige aroma’s zoals rijpe bessen, gecombineerd met subtiele hints van mediterrane kruiden.
● Mond: zacht en goed gestructureerd, met een verfrissende zuurgraad en een langdurige, aromatische afdronk.
● Stijl: fris, elegant en karaktervol, met een verleidelijk profiel dat typisch is voor Bolgheri-wijnen.

Druiven
● Cabernet Sauvignon
● Merlot

Wijngaard / Terroir
● Bolgheri DOC, een gerenommeerde herkomstbenaming.
● Steenrijke bodems (“sassi sparsi”) die bijdragen aan de structuur en complexiteit van de wijn.
● Kustklimaat met constante zeebries voor een natuurlijke frisheid en aromatische precisie.

Vinificatie / Rijping
● Strenge selectie van druiven direct in de wijngaard.
● Temperatuurgecontroleerde fermentatie om optimale smaakontwikkeling te waarborgen.
● Rijping in zowel roestvrij staal als hout, afhankelijk van het jaargangkarakter.
● Botteling vindt plaats op het domein voor maximale versheid.

Stijl
● Een moderne, mediterrane Bolgheri-blend met een harmonieus evenwicht.
● Kenmerkend zijn rode fruittonen, mediterrane kruiden, zachte tannines en een frisse, elegante afdronk.
● Toegankelijk en charmant, perfect voor diverse gastronomische toepassingen.

Lekker bij
● Gegrild vlees zoals biefstuk of lamsvlees.
● Pasta met rijke vleessaus, zoals ragù.
● Mediterrane gerechten met verse kruiden en olijfolie.
● Halfharde kazen die de wijn mooi complementeren.