Rocca delle Macie Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione DOCG 1,50 l

Producteur
● Sergio Zingarelli représente la plus haute expression de Rocca delle Macìe – un Gran Selezione issu d’un vaste projet de restructuration des vignobles de Tenuta Le Macìe, débuté en 2000.
● L’objectif était de créer un Sangiovese pur, doté d’une élégance, d’une finesse et d’une profondeur exceptionnelles.
● Le vin est exclusivement produit sur le cru « Le Prese » à Castellina in Chianti et porte le nom de l’actuel propriétaire, en hommage à sa vision et à son savoir-faire.

Caractéristiques
● Couleur rouge rubis intense.
● Le nez est fruité, intense et persistant, avec de subtiles notes épicées et une touche de bois raffinée.
● En bouche, le vin est chaleureux et enveloppant, parfaitement équilibré par des tanins soyeux et une longue et élégante finale.
● Teneur en alcool : 14 % vol.
● La robe est d’un rouge rubis intense.
● Le nez est fruité, intense et persistant, avec de subtiles notes épicées et une touche de bois raffinée.
● En bouche, le vin est chaleureux et enveloppant, parfaitement équilibré par des tanins soyeux et une longue et élégante finale.
● Teneur en alcool : 14 % vol.

Cépages
● 100 % Sangiovese, avec un accent mis sur la pureté et l’expression du terroir.

Vignoble / Terroir
● Situé sur le cru « Le Prese » au sein de Tenuta Le Macìe, à Castellina in Chianti.
● Les sols sont composés d’un riche mélange d’argile, de calcaire et de roches.
● Cette combinaison unique est idéale pour produire une expression aristocratique, profonde et pure du Sangiovese.

Vinification / Élevage
● La fermentation alcoolique dure 10 jours.
● Elle est suivie d’une macération post-fermentative de 30 jours sur les peaux, qui contribue à l’intensité et à la structure.
● La fermentation malolactique est réalisée en cuve en ciment.
● L’élevage dure environ 16 mois en fûts français de 25 hl, dont 50 % en chêne Troncais neuf.
● Au moins 20 mois d’élevage en bouteille permettent un affinage supplémentaire avant la commercialisation.

Style
● Un Gran Selezione majestueux, pur et raffiné.
● Caractérisé par des fruits rouges, une subtile épicéité, une structure chaleureuse et des tanins soyeux.
● Le vin est complexe, intense et parfaitement équilibré, avec un grand potentiel de garde.

Se marie bien avec
● Des plats de viande finement préparés, qui complètent les saveurs riches du vin.
● Des plats de gibier, pour une palette de saveurs harmonieuse.
● Des plats mijotés, dans lesquels le vin peut révéler tout son caractère.
● Des fromages affinés, qui rehaussent la complexité du vin.
● Également excellent à déguster pur afin d’apprécier sa finesse et sa profondeur.