Rocca delle Macie Vernaccia di San Gimignano DOCG 0,75 l

Producteur
● La Vernaccia di San Gimignano est un vin blanc historique de Toscane, réputé pour son caractère rafraîchissant et ses subtiles notes d'amande
● Rocca delle Macìe sélectionne soigneusement les raisins dans la zone de production strictement délimitée de San Gimignano
● La vinification est réalisée selon des méthodes modernes à température contrôlée dans des caves locales soigneusement sélectionnées
● La mise en bouteille finale s'effectue dans les propres caves de Rocca delle Macìe, garantissant une qualité constante et un style de maison reconnaissable

Caractéristiques
● Couleur paille claire avec de légères reflets dorés qui invitent à la dégustation
● Un nez fin et délicat aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et d'une subtile touche épicée
● Sec et harmonieux en bouche, avec une légère salinité et une structure élégante
● La finale révèle la typique note d'amande, pure et rafraîchissante, qui distingue ce vin

Raisins
● 100 % Vernaccia di San Gimignano, un cépage qui s'épanouit parfaitement dans ce terroir unique

Vignoble / Terroir
● Situé sur les collines entourant San Gimignano, avec des sols riches en argile, calcaire et grès
● Ces sols sont idéaux pour créer des vins blancs frais et aromatiques de caractère
● Les nuits fraîches combinées à une bonne aération garantissent une précision aromatique et une fraîcheur naturelle

Vinification / Élevage
● Pressurage doux des raisins soigneusement sélectionnés pour garantir la qualité
● Fermentation à froid avec des techniques modernes pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique
● Élevage en cuves en acier inoxydable pour une clarté maximale et la préservation de la minéralité
● La mise en bouteille s'effectue dans les caves de Rocca delle Macìe pour une qualité constante

Style
● Frais, élégant et raffiné, avec une expression pure de la Vernaccia
● Notes d'agrumes, de fleurs blanches, une subtile touche d'amande et une légère minéralité
● Ferme et vif, parfaitement adapté à un large éventail d'accords gastronomiques

Se marie bien avec
● Les plats de poisson grillé, qui complètent la fraîcheur du vin
● Les salades et les entrées légères pour un début de repas frais
● Les pâtes aux légumes ou aux fruits de mer, qui rehaussent les arômes délicats
● Également excellent comme apéritif pour ouvrir l'appétit