Rovellotti Il Chioso dei Pomi Ghemme DOCG 0,75 ltr.

Producteur
Rovellotti est un domaine viticole familial renommé de Ghemme, profondément ancré dans les riches traditions du Haut-Piémont. Dans le quartier historique de Ricetto, la famille travaille le cépage Nebbiolo (appelé Spanna ici) depuis des générations, privilégiant la tradition, le soin et le respect du terroir unique composé de sable, d'argile et de dépôts volcaniques.

Propriétés
● Son nez raffiné, aux arômes de cerise, de rose, de violette et d'épices subtiles, est caractéristique.
● Ce vin possède une structure élégante, une acidité vive et des tanins mûrs et raffinés.
● La finale est longue et minérale, avec des notes balsamiques et des épices délicates qui arrondissent l'ensemble harmonieusement.

Raisins
● Nebbiolo (Spanna)
● Vespolina

Stockage du bois
● L’élevage se déroule dans de grands fûts de chêne de Slavonie, ce qui contribue à la finesse et à la complexité sans masquer la fraîcheur.

Style
● Ce Nebbiolo classique et raffiné du Haut-Piémont allie l'élégance florale à une tension vive et une profondeur gastronomique, idéal pour les gourmets à la recherche d'une expérience authentique du vin italien.