Rovellotti Valplazza Nebbiolo Colline Novaresi DOC 0,75 ltr.

Producteur
Rovellotti est un domaine viticole familial renommé de Ghemme, profondément enraciné dans le Haut-Piémont. Dans la zone historique de Ricetto, la famille travaille depuis des générations les cépages Nebbiolo (Spanna) et Vespolina, privilégiant la tradition, la précision et le respect du terroir unique composé de sable, d'argile et de dépôts volcaniques.

Propriétés
● Ce vin possède un nez raffiné avec des arômes de cerise rouge, de rose, de violette et d'herbes délicates.
● Le goût est élégant et frais, avec une acidité vive et des tanins souples et jeunes qui créent une structure harmonieuse.
● La finale est nette et minérale, avec des nuances florales et des épices subtiles qui rehaussent la complexité.

Raisins
● 100% Nebbiolo (Spanna), le cépage typique de cette région, qui donne au vin son caractère et sa finesse.

Stockage du bois
● L’élevage se déroule dans de grands fûts de chêne de Slavonie, qui apportent une finesse élégante et une pureté aromatique sans masquer l’expression fruitée.

Style
● Un Nebbiolo d'Alto Piemonte élégant, frais et floral qui excelle par son raffinement, son plaisir à boire et son excellente polyvalence gastronomique, parfait avec une variété de plats.