Tenute Nicosia Lenza di Munti Etna Rosso DOC 0,75 l

Producteur
● Tenute Nicosia est un producteur familial respecté, situé sur le flanc est de l'Etna. Le Lenza di Munti Etna Rosso est cultivé sur des terrasses de lave uniques, à environ 720 mètres d'altitude. Ici, les cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio mûrissent exceptionnellement bien sur des sols extrêmement minéraux et bien drainés, riches en petites pierres ponces. Grâce à la haute altitude, à la ventilation constante et au sol volcanique, il en résulte un vin élégant et aromatique qui reflète parfaitement le style authentique et montagneux de l'Etna.

Caractéristiques
● Robe rubis clair avec un éclat brillant
● Un nez complexe et intense où se mêlent des arômes de fruits rouges mûrs, de délicates notes florales, des herbes aromatiques et des épices subtiles
● En bouche, vif et souple avec une belle touche minérale, soutenu par des saveurs de fruits rouges, des épices raffinées et une structure énergique et bien équilibrée
● Une finale persistante, fraîche et volcanique caractéristique qui accentue la finesse typique des vins de l'Etna

Cépages
● 85% Nerello Mascalese
● 15% Nerello Cappuccio
● Cultivé sur des terrasses de lave à 720 mètres d'altitude, riches en minéraux et en pierre ponce, ce qui contribue à son profil aromatique unique

Élevage en fût / Vinification
● Vendanges manuelles, effectuées de mi-octobre à fin octobre pour garantir une maturité optimale
● Macération à froid pendant 24 heures pour favoriser l'extraction maximale des arômes
● Période de fermentation de 10 à 15 jours à une température contrôlée de 22–24°C
● L'élevage a lieu principalement en cuves inox, avec un court passage en tonneaux pour ajouter de subtiles notes boisées
● Après l'élevage, un affinage en bouteille de 5 à 6 mois est effectué pour un développement optimal
● Teneur en alcool: 13% vol.

Style
● Ce vin est un rouge élégant, frais et minéral de la région de l'Etna, avec des arômes prononcés de fruits rouges, d'épices et de nuances florales, complétés par une signature volcanique caractéristique. Le goût est vif, souple et persistant, offrant une expérience harmonieuse.

Accords mets et vins
● Plats de pâtes riches
● Viandes rôties et grillées
● Charcuteries et salaisons fines
● Fromages à pâte mi-dure comme le Taleggio ou la Fontina
● Également excellent avec des plats méditerranéens et épicés qui rehaussent le goût du vin