Tenute Nicosia Passuluna Bianco Terre Siciliane IGT 0,75 l

Producteur
● Tenute Nicosia est un producteur familial réputé situé sur le flanc oriental de l'Etna. Il utilise également des vignobles soigneusement sélectionnés répartis dans toute la Sicile. Le Passuluna Bianco capture avec maestria la chaleur, la vivacité et la richesse aromatique de l'île : un assemblage équilibré de cépages Insolia provenant de sols sablonneux du sud-est de la Sicile et de cépages Zibibbo issus de sols calcaires et argileux des collines de la province de Trapani. Le résultat est un vin blanc sicilien intensément aromatique, ensoleillé et séduisant, qui reflète l'essence du terroir méditerranéen.

Caractéristiques
● Jaune paille clair avec un éclat brillant
● Un nez très expressif qui combine des arômes floraux et d'agrumes avec des notes raffinées de bois de cèdre, d'abricot mûr, de fruits exotiques, d'herbes aromatiques, de sauge et une subtile touche de miel
● Sensation en bouche pleine et riche, harmonieuse et enveloppante avec un équilibre de fruits mûrs et d'épices douces
● Finale longue et séduisante avec une fraîcheur salée et juteuse qui capture parfaitement l'élégance et la fraîcheur méditerranéennes

Cépages
● 50% Insolia provenant de sols sablonneux à 200 mètres d'altitude dans le sud-est de la Sicile
● 50% Zibibbo (également appelé Moscato d’Alessandria) de sols calcaires et argileux dans la région vallonnée de l'ouest de la Sicile

Élevage en fût / Vinification
● Macération à froid pendant 24 heures pour une extraction aromatique optimale
● Pressurage doux après égrappage des raisins pour préserver les saveurs délicates
● Fermentation d'environ 2 semaines à température contrôlée pour garantir fraîcheur et fruité
● Élevage sur lies fines en cuves en acier inoxydable pour maintenir la pureté
● Environ 2 mois d'élevage en bouteille pour un équilibre et une complexité optimaux
● Teneur en alcool : 12,5% vol.

Style
● Un assemblage blanc méditerranéen aromatique et corsé avec un bouquet complexe de fleurs, d'agrumes, de fruits exotiques, d'herbes et de miel
● Frais, salin et typiquement sicilien de caractère, avec un excellent équilibre entre le fruit et la minéralité

Accords mets et vins
● Risotto aux notes d'agrumes qui soulignent la fraîcheur du vin
● Divers fruits de mer et crustacés, tels que crevettes et coquilles Saint-Jacques
● Plats de poisson méditerranéens avec des herbes légères
● Également excellent avec des fruits de mer épicés et des plats d'été légers, ce qui en fait un choix polyvalent pour diverses occasions