Tenute Nicosia Passuluna Rosso Terre Siciliane IGT 0,75 l

Producteur
● Tenute Nicosia est un producteur familial estimé, situé sur les pentes orientales de l'Etna, avec des vignobles soigneusement sélectionnés répartis dans toute la Sicile. Le Passuluna Rosso capture l'essence de l'île avec son caractère chaleureux, son goût intense et ses arômes complexes. Ce vin rouge est un assemblage harmonieux de Nero d’Avola et de Syrah, qui subissent une légère surmaturation sur pied et proviennent de sols vallonnés avec une composante argileuse prononcée. Le résultat est un vin sicilien profond, velouté et subtilement épicé, qui reflète le terroir unique.

Caractéristiques
● Rouge rubis profond avec de brillants reflets violets soulignant sa fraîcheur juvénile
● Arôme riche et invitant avec des notes de confiture de fruits rouges mûrs, d'herbes méditerranéennes, d'épices raffinées et de délicates nuances balsamiques
● Bouche pleine et chaleureuse, veloutée avec des tanins doux et sucrés qui procurent une finale longue et harmonieuse
● Finale persistante et épicée qui reflète magnifiquement la chaleur méditerranéenne et le caractère de la Sicile

Cépages
● Nero d’Avola
● Syrah
(cultivés sur des sols vallonnés du sud de la Sicile, de texture moyenne et avec une fraction argileuse distincte qui contribue à la profondeur et à la complexité)

Élevage en fût / Vinification
● Les raisins sont laissés sur pied 2 à 3 semaines de plus pour une légère surmaturation, ce qui assure des saveurs concentrées
● La récolte manuelle en petites caisses garantit une qualité et une intégrité optimales des raisins
● La fermentation a lieu pendant 10 à 15 jours à des températures soigneusement contrôlées de 24 à 26°C pour une extraction équilibrée
● L'élevage se fait principalement en cuves d'acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et la fruité raffinées
● Environ 6 mois d'élevage en bouteille assurent un équilibre et une harmonie parfaits en bouche
● Teneur en alcool : 14% vol., ce qui contribue au corps riche et à la chaleur du vin

Style
● Ce vin rouge sicilien est chaud et velouté avec une palette aromatique riche. Il combine un mélange de fruits rouges, d'herbes méditerranéennes, de touches balsamiques et de tanins souples. Le vin est intense et persistant, idéal pour une dégustation tranquille et pour accompagner divers plats.

Accords Mets & Vins
● Excellent en combinaison avec la charcuterie, ce qui renforce les notes épicées et fruitées
● Fromages à pâte mi-dure qui complètent joliment les tanins souples
● Viandes rôties et braisées, où le vin accompagne la richesse de la viande
● Plats épicés bien équilibrés par la structure veloutée
● Convient également très bien comme vin de méditation pour une dégustation tranquille et pour découvrir sa complexité