Terre Cevico Merlot Appasito Bio IGP 0,75 ltr.

Producteur
Terre Cevico est une coopérative de premier plan en Émilie-Romagne, axée sur la qualité et spécialisée dans les vins biologiques au style moderne et fruité. Ce Merlot Appassito est élaboré en partie avec des raisins séchés, ce qui lui confère une concentration et une souplesse exceptionnelles.

Propriétés
● Arômes mûrs de cerise, de prune et de cassis
● Des tanins souples et ronds, avec une structure chaleureuse et ample
● Subtiles notes de chocolat, de vanille et de fruits secs grâce à la méthode de l'appassimento
● Finale longue et onctueuse, avec la maturité caractéristique du Merlot

Raisins
● 100 % Merlot, partiellement séché selon la méthode appassimento pour plus d'intensité et de complexité

Stockage du bois
● Courte maturation en fûts de bois et en cuves inox, assurant un équilibre parfait entre fruité, douceur et rondeur.

Style
● Ample, souple et sensuel, avec une nette concentration en appassimento et les caractéristiques fraîches de la viticulture biologique