Tre Monti Classe 33 Bianco Chardonnay Rubicone IGT 0,75 ltr

Producent
● Classe 33 Bianco is het persoonlijke project van “babbo” Sergio, die de oudste chardonnay-stokken van het domein — aangeplant begin jaren ’80 — wilde eren met een vinificatie in tonneaux en een lange rijping op de fijne lies
● Het resultaat is een witte wijn die bewust niet licht of strak is, maar vol, rijk en bijna opulent
● De eerste jaargang was 2021, een wijn die Sergio nog kon proeven en beoordelen — daarom draagt hij zijn naam

Eigenschappen
● Een volle, rijke en bijna opulente stijl van Chardonnay
● Florale en rijpe aroma’s, gedragen door de structuur van houtlagering en lie-rijping
● In de mond rond, intens en lang, met een duidelijke signatuur van het vat en een warme, persistente finale

Druiven
● 100% Chardonnay

Wijngaard / Terroir
● Podere Lola, Imola — 100 m hoogte
● Bodem: klei-zand met kiezels — een combinatie die kracht, warmte en aromatische diepte geeft

Vinificatie / Rijping
● Fermentatie en rijping in tonneaux, gevolgd door een periode in inox voor stabiliteit
● Malolactische fermentatie is volledig uitgevoerd, wat bijdraagt aan de zachte, ronde structuur en complexiteit van de wijn

Stijl
● Een volle, rijke en expressieve Chardonnay met een verfijnde balans tussen fruit en hout
● Rijpe aroma’s, een subtiele houtstructuur, warme ronding en een lange, persistente finale kenmerken deze wijn
● Karaktervol en gastronomisch breed inzetbaar, duidelijk geïnspireerd door Sergio’s persoonlijke visie

Lekker bij
● Antipasti en verfijnde voorgerechten
● Groentegerechten en pasta met verse groenten
● Visgerechten, zowel licht als rijker van smaak
● Gerechten op basis van eieren, zoals quiches en omeletten