Tre Monti Classe 33 Rosso Sangiovese di Romagna Serra DOC 0,75 ltr

Producent
● Classe 33 Rosso is het resultaat van een ambitieus project dat Tre Monti in 2000 startte met de aanplant van de vigna “Bacchilega”. Dit initiatief had als doel een Sangiovese te creëren die puur, radicaal en zonder enige bemiddeling het unieke terroir van Serra weerspiegelt.
● Pas met de oogst van 2021, toen de stokken volledig volwassen waren, achtte Tre Monti het project voltooid en het beoogde karakter bereikt.
● De wijn draagt de naam van Babbo Sergio, als eerbetoon aan zijn visie en vasthoudendheid gedurende het hele proces.

Eigenschappen
● Een pure, territoriale Sangiovese zonder invloed van hout, die de essentie van het terroir volledig tot uitdrukking brengt.
● Kenmerkend zijn aroma’s van rood fruit, verfijnde kruidigheid en een subtiele florale toets.
● In de mond is de wijn precies en levendig, met een nerveuze structuur en een lange, zuivere finale die de kwaliteit van de druiven en het terroir benadrukt.

Druiven
● 100% Sangiovese di Romagna, zorgvuldig geselecteerd om het typische karakter van de regio te waarborgen.

Wijngaard / Terroir
● Gelegen op Podere Lola, Imola, op 100 meter hoogte, een locatie die bijdraagt aan de complexiteit en frisheid van de wijn.
● De bodem bestaat uit klei‑zand met kiezels (argilloso‑sabbioso con ciottoli), wat ideaal is voor een nerveuze en ziltige expressie van Sangiovese.

Vinificatie / Rijping
● Ongeveer 10 dagen maceratie, waarbij 15% van de druiven als hele trossen wordt vergist in cementtanks bij 28–30°C, wat zorgt voor een optimale extractie van aroma’s en structuur.
● De malolactische fermentatie is volledig afgerond, wat de zachtheid en drinkbaarheid verhoogt.
● De rijping vindt uitsluitend plaats in cement, zonder hout of toevoegingen (“aiutini”), waardoor een pure Serra-expressie behouden blijft.

Stijl
● Een zuivere, nerveuze en territoriale Sangiovese “Serra”, die het terroir zonder filter in het glas brengt.
● Met aroma’s van rood fruit, een uitgesproken kruidigheid, levendige zuren en een lange, precieze finale die de wijn elegant en fris maakt.
● Deze wijn vertegenwoordigt de essentie van Serra in zijn meest authentieke vorm.

Lekker bij
● Perfect te combineren met traditionele gerechten zoals pasta met vleessaus (pastasciutta con ragù di carne).
● Ook uitstekend bij gegrild rood vlees, geroosterd vlees en stoofgerechten (brasati), waar de wijn zijn complexiteit en frisheid volledig kan tonen.