Tre Monti Petrignone Sangiovese Superiore Riserva Romagna DOC 0,75 ltr

Producent
● Petrignone is de eerste van de twee Sangiovese-riserve van Tre Monti, afkomstig van zeer oude stokken op het historische podere van Petrignone.
● Deze wijn wordt beschouwd als het archetype van Romagna-Sangiovese: puur, diep, balsamisch en met een uitgesproken territoriale signatuur. Eigenschappen
● Een krachtige, ziltige en balsamische Sangiovese Riserva.
● Kenmerkende aroma’s van rood fruit, kruidigheid en een subtiele aardse ondertoon.
● In de mond warm, gestructureerd, precies en met een lange, elegante afdronk. Druiven
● 100% Sangiovese di Romagna, geselecteerd voor optimale expressie van het terroir. Wijngaard / Terroir
● Podere di Petrignone, Forlì — gelegen op 150 meter hoogte.
● Bodemtype: klei-zandmengsel met kiezels (argilloso-sabbioso con ciottoli), perfect voor het creëren van ziltige en balsamische Sangiovese-wijnen. Vinificatie / Rijping
● Maceratie op de schillen bij gecontroleerde temperaturen van 28–30°C, gevolgd door fermentatie in zowel roestvrijstalen als gecementeerde tanks.
● Volledige malolactische fermentatie voor een zachte en afgeronde smaak.
● Rijping gedurende zes maanden in grote Oostenrijkse houten vaten van 3000 liter (botti esauste), gemiddeld 20 jaar in gebruik, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur. Stijl
● Een ziltige, balsamische en gestructureerde Sangiovese Riserva die de Oriolo-signatuur duidelijk draagt.
● De wijn combineert rood fruit, kruidigheid en een warme, goed opgebouwde structuur met een lange, elegante finale.
● Uitstekend bewaarpotentieel voor liefhebbers van karaktervolle wijnen. Lekker bij
● Perfect in combinatie met rood vlees van de grill.
● Ideaal bij pasta met vleessaus, zoals tagliatelle alla bolognese – een klassieke eierpasta met ragù.
● Ook uitstekend bij eenvoudige vleesgerechten bereid op de barbecue.