Tre Monti Vitalba Albana Secco in Anfora Romagna DOCG 0,75 ltr

Producent
● Tre Monti behoort tot de pioniers van de Albana-vinificatie in Georgische anfora’s (kvevri) — een uniek avontuur dat vanaf het begin een stimulerend privilege was.
● De anfora’s fungeren als een uitzonderlijk instrument: ze versnellen en concentreren de rijping van Albana zonder ook maar één nuance van het variëteitskarakter te verliezen.
● In 2013 ontstond zo Vitalba — een gewaagde keuze die uitgroeide tot de witte “bandiera” van het domein.

Eigenschappen
● Een macerato met indrukwekkende diepte, structuur en een verfijnde kruidigheid.
● Florale en fruitige aroma’s worden versterkt door de lange schilweking, wat zorgt voor extra intensiteit.
● In de mond ervaar je een droge, stevige en complexe wijn die gastronomisch breed inzetbaar is.

Druiven
● 100% Albana.

Wijngaard / Terroir
● Podere di Imola — een historisch Albana-perceel gelegen op 100 meter hoogte.
● Bodem: klei, ideaal voor het ontwikkelen van structuur en diepte in Albana-wijnen.

Vinificatie / Rijping
● Vinificatie vindt plaats in Georgische anfora’s (kvevri) van 470 liter, zonder geselecteerde gisten en zonder temperatuurcontrole — een pure, traditionele maceratie.
● Maceratie duurt tussen de 70 en 120 dagen, afhankelijk van de jaargang.
● De rijping vindt volledig in de anfora plaats, wat bijdraagt aan de unieke smaakontwikkeling.

Stijl
● Een diepe, kruidige en gestructureerde Albana-macerato met florale tonen.
● Subtiele tannines, levendige frisheid en een uitgesproken karakter maken deze wijn bijzonder.
● Complex, zuiver en modern, geschikt voor diverse gastronomische toepassingen.

Lekker bij
● Visgerechten.
● Pasta met vleessaus (pastasciutta con ragù di carne).
● Wit vlees.
● Halfgerijpte kazen.