Vecchio Magazzino Doganale Gil Gin Peated Torbato 43% 0,50 ltr.

Le seul gin tourbé au monde. Ce gin est né de la richesse du terroir calabrais de la Sila, où nous avons découvert la tourbe. Certains ouvrages historiques témoignent même de sa richesse exceptionnelle. Les baies de genièvre sont fumées avec la tourbe, créant ainsi une tourbe de genièvre italienne qui, grâce à une méthode de distillation traditionnelle, offre une véritable explosion de saveurs typiques de la région.

Ce gin s'inspire des découvertes du docteur Gil, médecin à bord du navire qui a coulé en Calabre à la fin du XIXe siècle avec Jefferson et Roger à son bord. Ce docteur était également un alchimiste de talent qui avait réussi à synthétiser le venin des vipères mortelles de Rocca Imperiale. Et ce n'est pas tout.

Le Gil est élaboré par distillation de quatre plantes aromatiques essentielles : le genièvre Rocca Imperiale, l’absinthe, le sureau et l’angélique. Il est ensuite aromatisé avec des infusions de citrons IGP de Rocca Imperiale, de bergamote de Pellaro, d’oranges amères de Bisignano, d’origan de Paola et d’aloès. Ce dernier macère pendant 3 à 4 mois. La liqueur obtenue est filtrée grossièrement à travers une simple étamine afin d’éliminer les impuretés issues de la distillation et ainsi préserver sa couleur d’origine.