Vigna Madre Nobu 1830 Montepulciano d'Abruzzo DOCG 0,75 l

Producteur
● Vigna Madre – Famiglia Di Carlo est une exploitation familiale biologique et biodynamique des Abruzzes, pionnière de la viticulture naturelle depuis 1830. Nobu 1830 Montepulciano représente leur vin rouge pur et de caractère, élaboré avec une intervention minimale afin de préserver l’expression maximale du terroir.

Caractéristiques
● Couleur rouge rubis profond
● Arômes de cerise noire, prune mûre, violettes et d’herbes méditerranéennes, avec une subtile touche épicée
● En bouche, ample, souple et rond, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs
● Tannins élégants et finale longue et pure aux délicates nuances épicées

Cépages
● 100 % Montepulciano d’Abruzzo, entièrement cultivé selon des méthodes biologiques et biodynamiques

Vinification / Élevage
● Récolte manuelle pour une qualité optimale
● Pressurage doux et fermentation à température contrôlée
● Élevage sur lies fines, puis poursuite de l’élevage en cuve inox ou en fût, selon le millésime
● Respecte les méthodes biologiques et biodynamiques des Abruzzes

Style
● Un Montepulciano souple, fruité et épicé, aux tannins élégants et à l’expression pure et naturelle. Chaleureux, accessible et parfait pour accompagner la gastronomie

Se marie bien avec
● Pâtes au ragoût
● Viandes grillées
● Plats mijotés
● Fromages et charcuteries
● Excellent comme vin du soir pour des moments de détente