Villa Gemma Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC 0,75 ltr

Producent
● Deze klassieke Abruzzese Cerasuolo dankt zijn naam aan de karakteristieke kersenrode kleur en wordt gemaakt van 100% Montepulciano-druiven, die als wit worden gevinifieerd met 12 uur schilweking.
● Herkomst: San Martino sulla Marrucina, gelegen op 400 m hoogte, wat bijdraagt aan de frisse en expressieve stijl van deze wijn.

Eigenschappen
● Deze wijn is smaakvol en fris, met intense aroma’s van verse kersen, zwarte kers en granaatappel die zorgen voor complexiteit en diepte.

Druiven
● 100% Montepulciano – Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore, een druivensoort die bekendstaat om zijn rijke smaken en elegante structuur.

Vinificatie / Rijping
● De vinificatie begint met ontsteling gevolgd door 12 uur schilcontact bij 4°C om de kleur en aroma’s te extraheren.
● Fermentatie vindt plaats op gecontroleerde temperatuur om frisheid te behouden.
● Rijping op fijne lies tot aan botteling zorgt voor een zachte textuur.
● De eerste jaargang van deze wijn dateert uit 1986.
● De bodem bestaat uit klei en kalksteen, ideaal voor Montepulciano.
● De opbrengst bedraagt 10 ton per hectare.
● De wijnstokken worden opgeleid volgens de pergola abruzzese (single curtain) methode.

Stijl
● Deze Cerasuolo is fris, levendig en aromatisch expressief met tonen van kers, zwarte kers en granaatappel, wat resulteert in een sappige en elegante wijn die breed inzetbaar is in de gastronomie.

Lekker bij
● Perfect bij diverse vlees- en visgerechten.
● Uitstekend te combineren met pasta’s met tomaat en groenten.
● Ideaal bij pizza.
● Ook heerlijk in combinatie met fritto misto en tempura.