Villa Giada Dani Nizza Barbera DOCG 0,75 l

Producteur
● Villa Giada est un domaine familial historique de Canelli (Asti), où la durabilité est une composante intégrale de chaque aspect du processus de production, de la vigne à la bouteille.
● Les vignes de Barbera destinées à Dani Nizza poussent sur des sols marneux calcaires — des sols de marne riches en calcaire qui confèrent puissance, profondeur et une touche minérale raffinée à ce grand Nizza.

Caractéristiques
● Couleur rouge rubis intense avec de profondes reflets violets qui attirent immédiatement l’attention.
● Arômes riches et enveloppants de baies mûres et d’amarena, complétés par des nuances épicées complexes.
● Riche en saveurs, structuré et puissant, avec une finale minérale nette qui persiste longtemps.
● Excellent potentiel de garde — évolue magnifiquement pendant plusieurs années en bouteille.

Raisins
● 100 % Barbera, provenant de l’appellation Nizza DOCG, qui exprime pleinement le terroir unique et la qualité.

Vinification / Élevage
● La récolte manuelle a lieu entre la deuxième moitié de septembre et octobre, afin de garantir une maturité optimale.
● La lutte intégrée contre les parasites (IPM) est appliquée pour une culture durable et respectueuse de l’environnement.
● Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, avec au moins 2 semaines de macération sur lies pour une extraction optimale de la couleur et des arômes.
● Dès le début de l’année suivante, le vin est élevé pendant au moins 12 mois en petits fûts de chêne, ce qui contribue à sa complexité et à sa structure.
● Après l’embouteillage, le vin est élevé en bouteille pendant au moins 1 an, ce qui assure une évolution harmonieuse et un raffinement accru.
● La certification Nizza DOCG garantit une qualité supérieure et une authenticité.

Style
● Cette Barbera est puissante, profonde et complexe, avec des arômes de baies mûres, d’amarena, d’épices et une subtile touche minérale.
● Le vin est riche, structuré et élégant, et offre un excellent potentiel de garde pour de futurs moments de dégustation.

Se marie bien avec
● S’accorde parfaitement avec les grands plats de la tradition piémontaise.
● Idéal avec des primi et des secondi riches en structure.
● Délicieux avec les plats mijotés, le brasato, les plats de gibier et les risottos aux champignons.
● Parfait pour des accords gastronomiques qui mettent en valeur la complexité du vin.