Villa Giada Dédié à ... Nice Réserve DOCG 0,75 l

Producteur
● Villa Giada est un domaine familial historique de Canelli (Asti), où la durabilité fait partie intégrante du processus de production, de la vigne à la bouteille.
● Les vignes de Barbera de ce Riserva poussent sur des sols argilo-marneux calcaires qui confèrent à ce grand Nizza de la puissance, de la profondeur et une touche minérale raffinée.

Caractéristiques
● Couleur rouge rubis intense avec de profondes reflets violets.
● Arômes larges et persistants aux subtiles nuances épicées.
● Rond, élégant et structuré, avec des notes de réglisse et de cerises amarena.
● Finale balsamique où le cacao et les fruits rouges sont nettement présents.
● Potentiel de garde exceptionnel – s’affine pendant des années en bouteille pour une complexité optimale.

Raisins
● Barbera (100 % — Nizza DOCG Riserva).

Vinification / Élevage
● Vendanges manuelles entre la deuxième moitié de septembre et octobre.
● Application de la lutte intégrée contre les parasites (IPM) pour une culture durable.
● Sélection des meilleures grappes de vieilles vignes, soigneusement vendangées dans de petites caisses.
● Élevage en petits fûts de chêne pendant au moins 12 mois, commençant dans les premiers mois suivant les vendanges.
● Élevage en bouteille pendant plusieurs mois ensuite pour développer davantage d’évolution et de complexité.
● Nizza DOCG Riserva, une certification qui garantit la haute qualité et l’origine.

Style
● Une Barbera puissante, profonde et complexe aux arômes de baies mûres, d’amarena, de réglisse, de cacao et aux notes balsamiques.
● Riche en saveurs, structurée et élégante, avec un long potentiel de garde qui garantit un développement raffiné au fil des années.

Se marie bien avec
● Parfait avec les plats structurés de la cuisine automnale piémontaise.
● Idéal en combinaison avec des plats au chocolat grâce aux tanins doux et mûrs.
● Également excellent à déguster pur, sans accompagnement.