Villa Sandi Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG 0,75 ltr

Producent
● Asolo Prosecco Superiore Brut is de DOCG‑expressie van Villa Sandi, afkomstig van de Montello‑ en Colli Asolani‑heuvels in de provincie Treviso, aan de voet van de Dolomieten
● De wijngaarden liggen op gedecarbonateerde bodems van middelmatige diepte — ideaal voor finesse, aromatische zuiverheid en elegante structuur
● Het gebied kent milde lentes, warme zomers en zachte herfsten; de druiven komen van gecertificeerde domeinen volgens het “biodiversity friend”-protocol

Eigenschappen
● Helder strogele kleur met een frisse uitstraling
● Fijne, persistent perlage die de elegantie versterkt
● Neus en smaak kenmerken zich door elegante frisheid, pure aromatische precisie en een harmonieuze, verfijnde structuur
● Een klassieke, zuivere Asolo‑stijl die zich onderscheidt door perfecte drinkbaarheid

Druiven
● Glera
● (Asolo Prosecco Superiore DOCG — Veneto)

Wijngaard / Terroir
● Montello & Colli Asolani — gedecarbonateerde bodems met middelmatige diepte, ideaal voor expressieve druiven
● Opleiding van de wijnstokken: single espalier & double canopy voor optimale groeibeheersing
● Plantdichtheid bedraagt circa 3000 stokken per hectare
● Maximale opbrengst beperkt tot 135 ql/ha om kwaliteit te waarborgen

Vinificatie / Spumantizzazione
● Zachte persing van hele trossen met een pneumatische pers om delicate aroma’s te behouden
● Most rust in temperatuurgecontroleerde tanks tot het moment van spumanteproductie
● Tweede fermentatie vindt plaats bij 15–16°C met geselecteerde gisten, die de oogstaroma’s optimaal bewaren
● Fermentatie wordt afgerond door koeling bij het gewenste alcohol- en suikergehalte
● Na een korte rustperiode volgt de botteling om frisheid en kwaliteit te garanderen

Stijl
● Een elegante, frisse en verfijnde Asolo Prosecco Superiore die finesse uitstraalt
● Fijne mousse met florale en fruitige tonen, zuiver en precies in balans
● Perfect als aperitief of in combinatie met lichte gerechten

Lekker bij
● Ideaal als aperitief om smaakpapillen te prikkelen
● Combineert uitstekend met fingerfood, zeevruchtensalades en halfgerijpte koemelk‑kazen
● Serveertemperatuur: 6–8°C voor optimale smaakbeleving