Villa Sandi Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG 0,75 l

Producteur
● L'Asolo Prosecco Superiore Brut représente la qualité DOCG de Villa Sandi et est produit dans les collines de Montello et de Colli Asolani, dans la province de Trévise, au pied des Dolomites.
● Les vignobles sont situés sur des sols décarbonatés de profondeur moyenne, ce qui est idéal pour développer la finesse, la pureté aromatique et une structure élégante.
● Le climat se caractérise par des printemps doux, des étés chauds et des automnes cléments, et les raisins proviennent de domaines certifiés qui suivent le protocole « biodiversity friend ». Caractéristiques
● Le vin présente une couleur jaune paille claire qui reflète immédiatement sa fraîcheur.
● Le perlage est fin et persistant, ce qui contribue à une expérience en bouche raffinée.
● Le nez et la bouche présentent une fraîcheur élégante avec une pureté aromatique précise et une structure harmonieuse et raffinée.
● Il s'agit d'un style Asolo classique et pur qui garantit une parfaite buvabilité. Raisins
● Les raisins Glera constituent la base de cet Asolo Prosecco Superiore DOCG de la région du Vénét. Vignoble / Terroir
● Les vignobles sont situés sur les collines de Montello et de Colli Asolani, avec des sols décarbonatés de profondeur moyenne.
● Les vignes sont conduites selon des méthodes de palissage simple et de double canopée.
● La densité de plantation est d'environ 3000 pieds par hectare.
● Le rendement maximal est de 135 ql par hectare, ce qui garantit une qualité concentrée des raisins. Vinification / Spumantizzazione
● Les grappes entières sont pressées délicatement à l'aide d'une presse pneumatique pour une extraction optimale.
● Le moût est refroidi et repose dans des cuves à température contrôlée jusqu'à la seconde fermentation.
● La seconde fermentation a lieu à 15–16°C avec des levures sélectionnées, afin de préserver les délicats arômes de raisin.
● La fermentation est arrêtée par refroidissement dès que le taux souhaité d'alcool et de sucre est atteint.
● Après une courte période de repos, le vin est embouteillé pour une fraîcheur et une qualité optimales. Style
● Un Asolo Prosecco Superiore élégant, frais et raffiné, caractérisé par un mousse fin.
● Le vin présente des arômes floraux et fruités avec une expérience gustative pure et précise.
● Parfait comme apéritif ou pour accompagner des plats légers. Se marie bien avec
● Excellent comme apéritif.
● S'accorde bien avec les amuse-bouches, les salades de fruits de mer et les fromages de chèvre mi-affinés.
● Servir à une température de 6–8°C pour une expérience gustative optimale.