Villa Sandi Il Fresco Bio Prosecco Brut Treviso DOC 0,75 l

Producteur
● Il Fresco Biologico Brut est l’expression biologique du Prosecco de Villa Sandi, issu de la zone Prosecco DOC. Les vignobles y sont cultivés sur des sols de moyenne à forte alluvion, entièrement en agriculture biologique.
● La valeur biologique est considérée comme un élément essentiel de la qualité et de l’identité du terroir. C’est une démarche que la maison protège activement et cultive avec soin.

Caractéristiques
● Couleur jaune paille claire.
● Pétillance fine et persistante.
● Le nez révèle des arômes floraux et fruités, caractéristiques du cépage et du terroir.
● Profil gustatif : sec, frais, pur et élégant – un style Prosecco biologique authentique.

Raisins
● Glera (culture biologique)
● (Prosecco DOC – Vénétie)

Vinification / Élevage
● Les grappes entières sont délicatement pressées à l’aide d’une presse pneumatique.
● Le moût repose dans des cuves thermorégulées jusqu’à sa mise en production du spumant.
● La fermentation s’effectue avec des levures sélectionnées à 15–16 °C afin de préserver au mieux les arômes du raisin.
● La fermentation est interrompue par refroidissement lorsque le taux souhaité d’alcool et de sucre est atteint.
● Après une courte période de repos, le vin est prêt à être mis en bouteille.
● La refermentation vise à préserver l’intégralité du patrimoine aromatique et à développer des arômes floraux et fruités.

Style
● Un Prosecco biologique frais, léger, pur et élégant.
● Finesse florale et fruitée caractéristique, mousse délicate et parfaite buvabilité.
● Idéal pour les amateurs d’un style Prosecco pur, naturel et raffiné.

Se marie bien avec
● Excellent comme apéritif.
● Parfait avec des crustacés ou du poisson frit.
● Servir à 6–8 °C pour une expérience gustative optimale.