Villa Sandi Il Fresco Spumante Rosato Brut 0,75 l

Producteur
● L'Il Fresco Spumante Rosé Brut est le spumante rosé de la gamme Il Fresco de Villa Sandi, élaboré à partir d'un cuvée soigneusement composé de raisins blancs et rouges en proportions variables.
● Les raisins proviennent de vignobles des régions du nord-est de l'Italie, cultivés sur des sols marneux et alluviaux riches en sous-sol, ce qui contribue à l'expression unique de ce vin.

Caractéristiques
● Couleur : rose tendre, claire et raffinée, reflet direct de la vinification soignée.
● Pétillance : fine et persistante, qui souligne le caractère élégant du vin.
● Nez : arômes floraux et fruités, typiques des cépages utilisés et du terroir.
● Saveur : sec, frais, élégant et pur, avec une mousse douce et un équilibre parfait qui assure une excellente buvabilité.

Raisins
● Un cuvée de raisins blancs et rouges, provenant de la région du Veneto, productrice de spumante.

Vinification / Spumantizzazione
● Les raisins blancs sont délicatement pressés dans une presse pneumatique ; le moût repose ensuite dans des cuves à température contrôlée jusqu'à son utilisation pour la production du spumante.
● Les raisins rouges subissent une macération douce à 22–23°C afin d'obtenir de la couleur et une subtile structure tannique.
● Le cuvée est composé de moût blanc et d'une petite quantité de vin rouge pour la complexité.
● La fermentation a lieu avec des levures sélectionnées à 15–16°C afin de préserver tous les arômes frais de raisin.
● La fermentation est interrompue prématurément par refroidissement lorsque le taux souhaité d'alcool et de sucre est atteint.
● Le vin vieillit au moins deux mois sur lies, ce qui ajoute finesse et profondeur.

Style
● Un Rosé Spumante frais, élégant et fruité avec une mousse douce, des notes florales et une structure pure et désaltérante.
● Ce vin est parfait comme apéritif et idéal à déguster en dehors des repas.

Se marie bien avec
● Excellent comme apéritif.
● S'accorde parfaitement avec le poisson, en particulier les préparations de style livournais.
● Servir à une température de 8–10°C pour une expérience gustative optimale.