Villa Sandi La Rivetta Prosecco Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG 0,75 ltr

Producent
● La Rivetta Cartizze Brut is het absolute cru‑juweel van Villa Sandi, afkomstig uit de historische Cartizze‑zone tussen Santo Stefano en San Pietro di Barbozza in Valdobbiadene
● Een unieke combinatie van zacht microklimaat en oeroude bodems met kalkhoudende zandsteen en klei vormt de basis van deze prestigieuze Prosecco Superiore

Eigenschappen
● Kleur: helder strogeel
● Perlage: fijn en persistent
● Neus & smaak: elegante frisheid, pure aromatische precisie en een harmonieuze, verfijnde structuur — een klassieke Cartizze‑stijl

Druiven
● Glera
● (Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG)

Wijngaard / Terroir
● Cartizze‑heuvelland: calcareous sandstones & clays — een zeldzaam terroir dat finesse en aromatische rijkdom geeft
● Opleiding: double canopy, ca. 2500 stokken/ha

Vinificatie / Spumantizzazione
● Hele trossen worden zacht geperst in een pneumatische pers; de most rust in temperatuurgecontroleerde tanks tot gebruik voor de spumanteproductie
● Tweede fermentatie: most met geselecteerde gisten fermenteert bij 15–16°C om alle oogstaroma’s te bewaren
● Fermentatie wordt stopgezet door koeling bij het gewenste alcohol‑ en suikerpunt
● Na een korte rustperiode is de wijn klaar voor botteling

Stijl
● Een elegante, frisse en verfijnde Cartizze met pure aromatische precisie
● Fijne mousse, florale en fruitige tonen, perfecte drinkbaarheid
● Een prestigieuze, klassieke Prosecco Superiore voor liefhebbers van finesse

Lekker bij
● Ideaal als aperitief én als afsluiter van de maaltijd
● Perfect bij gemarineerde rotsvis of zalmtartaar
● Serveer op 6–8°C

La Rivetta Cartizze Brut is een verfijnde Prosecco die de essentie vangt van het unieke terroir van Cartizze. Deze wijn combineert het zachte microklimaat en de kalkrijke zandsteenbodems, wat resulteert in een uitzonderlijke expressie van de Glera-druif. De helder strogele kleur en de fijne, aanhoudende perlage maken het een genot voor het oog, terwijl de neus en smaak worden gekenmerkt door een elegante frisheid en een pure, aromatische precisie. Het resultaat is een harmonieuze structuur die zowel complexiteit als toegankelijkheid biedt. De vinificatieproces is zorgvuldig ontworpen om de frisheid en fruitige aroma’s te behouden. Door zachte persing en gecontroleerde fermentatie bij lage temperaturen blijft de natuurlijke karakteristiek van de druiven behouden. De tweede fermentatie vindt plaats met geselecteerde gisten, wat bijdraagt aan de delicate mousse en de verfijnde smaakbalans. De fermentatie wordt gestopt op het ideale moment om de perfecte balans tussen alcohol en suiker te waarborgen. Deze Prosecco Superiore is een uitstekende keuze voor zowel speciale gelegenheden als verfijnde diners. Dankzij zijn veelzijdige stijl past hij perfect bij lichte visgerechten, zoals gemarineerde rotsvis of zalmtartaar, en is hij ook uitstekend geschikt als aperitief of afsluiter van een maaltijd. Serveer deze wijn gekoeld tussen 6 en 8 graden Celsius om alle nuances optimaal te kunnen ervaren. Kortom, La Rivetta Cartizze Brut biedt een authentieke smaakbeleving die het karakter van het Cartizze terroir weerspiegelt. Deze wijn is ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar een elegante, frisse en aromatisch verfijnde Prosecco met een klassieke stijl en een uitstekende drinkbaarheid. Een bijzondere wijn die elke gelegenheid verrijkt met zijn finesse en kwaliteit.