Villa Sandi La Rivetta Prosecco Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG 0,75 l

Producteur
● La Rivetta Cartizze Brut est le fleuron de Villa Sandi, issu de la zone historique de Cartizze entre Santo Stefano et San Pietro di Barbozza, à Valdobbiadene.
● Ce prestigieux Prosecco Superiore doit son caractère au microclimat unique et aux sols calcaires séculaires de grès et d’argile de la région.

Caractéristiques
● Une robe jaune paille limpide qui attire immédiatement le regard.
● Un perlage fin et persistant qui souligne l’élégance du vin.
● Au nez et en bouche, une combinaison de fraîcheur élégante et de pure précision aromatique, avec une structure harmonieuse et raffinée, typique du style classique de Cartizze.

Raisins
● Raisins Glera issus de l’appellation Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG, soigneusement sélectionnés pour une qualité optimale.

Vignoble / Terroir
● Situé dans les collines de Cartizze, où le grès calcaire et l’argile confèrent un terroir rare qui favorise la finesse et la richesse aromatique.
● Les vignes sont plantées selon un système à double palissage, avec environ 2 500 pieds par hectare, ce qui contribue à une qualité optimale des raisins.

Vinification / Spumantizzazione
● Les grappes entières sont délicatement pressées à l’aide d’une presse pneumatique, puis le moût repose dans des cuves à température contrôlée avant le début de la production du spumant.
● La seconde fermentation s’effectue à 15–16 °C avec des levures sélectionnées afin de préserver tous les arômes du raisin.
● La fermentation est arrêtée par refroidissement au taux souhaité d’alcool et de sucre.
● Après une courte période de repos, le vin est prêt à être mis en bouteille et à révéler son caractère élégant.

Style
● Un Cartizze raffiné et frais, d’une pure précision aromatique.
● Un mousse fin aux notes florales et fruitées, qui lui confère une parfaite buvabilité.
● Un Prosecco Superiore classique qui excelle par sa finesse et son élégance.

Se marie bien avec
● Excellent comme apéritif et en fin de repas.
● S’accorde parfaitement avec de la roquette marinée ou un tartare de saumon.
● Servez ce vin frais, entre 6 et 8 °C, pour une expérience gustative optimale.