Villa Sandi Opere Metodo Classico Brut Rosé VSQ 0,75 l

Producteur
● Opere Trevigiane Rosé est le rosé spumante de Villa Sandi, élaboré selon la méthode classique avec un vieillissement de trois ans dans les caves souterraines.
● Élaboré à partir de raisins Pinot Nero provenant de vignobles soigneusement sélectionnés du Vénét, caractérisés par des sols argileux marins riches en sous-sol. Caractéristiques
● Couleur rose tendre, limpide et raffinée.
● Pétillance fine et persistante qui souligne l’élégance du vin.
● Arômes et saveurs : purs, frais et élégants, avec de subtiles notes de brioche issues du long vieillissement sur lies. Raisins
● 100 % Pinot Nero, soigneusement sélectionnés pour une qualité optimale. Vignoble / Terroir
● Situé au Vénét, sur des sols argileux marins riches en sous-sol, ce qui contribue à la complexité des raisins.
● Systèmes de conduite : systèmes rayonnants et palissage, idéaux pour une exposition optimale.
● La densité de plantation varie entre 2 100 et 2 600 plants par hectare.
● Rendement moyen : environ 120 quintaux par hectare. Méthode Classique / Vieillissement
● La mise en bouteille a lieu au printemps, avec l’utilisation de levures soigneusement sélectionnées.
● La seconde fermentation et le vieillissement se déroulent dans des caves souterraines fraîches, à température et à humidité constantes.
● Vieillissement sur lies pendant au moins 36 mois, ce qui contribue à la complexité et à la finesse.
● Après le dégorgement, le vin vieillit encore 2 mois avant sa commercialisation. Vinification (vin de base)
● Les raisins sont d’abord éraflés et foulés, puis soumis à une légère macération afin d’obtenir une couleur rosée.
● Le moût est ensuite pressé à l’aide d’un pressoir pneumatique afin de préserver la couleur rosée.
● La fermentation alcoolique a lieu à 17–19 °C dans des cuves thermorégulées.
● Le vin de base vieillit jusqu’au printemps suivant, prêt pour la seconde fermentation. Style
● Un rosé Méthode Classique élégant, complexe et raffiné, qui se distingue par sa finesse.
● Il se caractérise par une mousse fine, de subtiles notes de brioche, sa pureté et son équilibre parfait.
● Ce vin est vif et gastronomique, idéal pour les amateurs de rosés classiques effervescents. Se marie bien avec
● Excellent comme apéritif, particulièrement adapté aux occasions spéciales.
● S’accorde parfaitement avec du jambon de Parme ou de San Daniele cru, du lardo de Colonnata ou d’Arnad et des crustacés frits.
● Température de service : 6–8 °C pour une dégustation optimale. Vendanges
● Les raisins sont vendangés fin août, lorsqu’ils ont atteint leur maturité optimale.