Villa Sandi Opere Metodo Classico Brut Rosé VSQ 0,75 ltr

Producent
● Opere Trevigiane Rosé is de rosé-spumante van Villa Sandi, vervaardigd volgens de klassieke methode met een rijping van drie jaar in de koele, ondergrondse kelders.
● Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Pinot Nero druiven uit de beste wijngaarden in Veneto, geteeld op mariene bodems rijk aan subsoil, die zorgen voor optimale groeiomstandigheden.

Eigenschappen
● Deze spumante heeft een zachte rosé-roze kleur die helder en verfijnd oogt.
● De mousse is fijn en aanhoudend, een kenmerk van hoge kwaliteit.
● Neus en smaak zijn zuiver, fris en elegant met verfijnde briochetonen, ontstaan door de langdurige gisting op de gistcellen (sur lie).

Druiven
● 100% Pinot Nero, bekend om zijn complexiteit en finesse.

Wijngaard / Terroir
● Gelegen in Veneto op mariene bodems rijk aan subsoil, die de wortels diep voeden.
● De wijngaarden worden beheerd met radiating systems en espalier-opvoeding.
● Plantdichtheid varieert tussen 2100 en 2600 planten per hectare.
● De opbrengst ligt rond de 120 quintalen per hectare, wat bijdraagt aan de kwaliteit van de druiven.

Metodo Classico / Rijping
● De botteling vindt plaats in de lente, met zorgvuldig geselecteerde gisten voor een optimale tweede fermentatie.
● De wijn rijpt minstens 36 maanden sur lie in ondergrondse kelders met constante temperatuur en vochtigheid, wat zorgt voor complexiteit en finesse.
● Na dégorgement rust de wijn nog minimaal 2 maanden voor verkoop, waardoor de smaak zich volledig ontwikkelt.

Vinificatie (basiswijn)
● De druiven worden eerst ontsteeld en zacht gekneusd voor een milde maceratie, wat de lichte rosékleur bevordert.
● Vervolgens wordt de most pneumatisch geperst om de rosé-kleur te behouden.
● De alcoholische fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 17–19°C in roestvrijstalen tanks.
● De basiswijn rijpt tot de volgende lente, klaar voor de tweede fermentatie.

Stijl
● Een elegante, complexe en verfijnde Metodo Classico Rosé met een perfecte balans tussen frisheid en structuur.
● De fijne mousse en de subtiele briochetonen maken deze spumante bijzonder aantrekkelijk.
● Ideaal voor liefhebbers van klassieke rosébubbels die houden van een strak en gastronomisch profiel.

Lekker bij
●&nbsp>Perfect als aperitief voor bijzondere gelegenheden.
● Combineert uitstekend met rauwe Parma- of San Daniele-ham, Colonnata- of Arnad-lardo, en gefrituurde schaaldieren.
● Serveer deze spumante gekoeld op 6–8°C voor de beste smaakervaring.

Oogst
● De druiven worden eind augustus geoogst om optimale rijpheid te garanderen.