Villa Sandi Opere Metodo Classico Brut VSQ 0,75 ltr

Producent
● Opere Trevigiane Brut is de klassieke-methode spumante van Villa Sandi, een V.S.Q. Brut die drie jaar rijpt in de ondergrondse kelders van het domein.
● Deze wijn heeft een elegante, verfijnde en gastronomische stijl, ontstaan uit Chardonnay en Pinot Nero afkomstig van marly-alluviale bodems die rijk zijn aan subsoil. Eigenschappen
● Kleur: helder strogeel, voortkomend uit de vinificatie.
● Perlage: fijn en persistent, wat zorgt voor een verfijnde bubbelstructuur.
● Neus en smaak: zuiver, fris, complex en verfijnd. De klassieke methode levert diepte, brioche-nuances en een harmonieuze structuur op, die voortkomt uit de rijping en de metodo classico-secties. Druiven
● Chardonnay 70%.
● Pinot Nero 30%.
● De percentages kunnen licht variëren per jaargang, afhankelijk van het terroir en het oogstseizoen. Wijngaard / Terroir
● Gelegen in Veneto, met marly bodems die rijk zijn aan subsoil.
● Opleiding van de wijnstokken via radiating systems en espalier, met een plantdichtheid van 2100–2600 planten per hectare.
● Opbrengst ligt rond de 120 ql/ha, wat bijdraagt aan de concentratie en kwaliteit van de druiven. Metodo Classico / Rijping
● De cuvée wordt samengesteld uit Chardonnay en Pinot Nero, met toevoeging van geselecteerde gisten om de tweede fermentatie te bevorderen.
● Na botteling rusten de flessen in ondergrondse kelders met nauwkeurig gecontroleerde temperatuur en vochtigheid.
● De tweede fermentatie en sur lie rijping duurt minimaal 36 maanden, wat zorgt voor complexiteit en finesse.
● Na deze periode volgt het dégorgement, waarna de flessen nog 2 maanden rusten vóór ze op de markt komen. Vinificatie (basiswijn)
● Hele trossen worden zacht geperst met een pneumatische pers, wat de kwaliteit van de most bewaart.
● Alcoholische fermentatie vindt plaats bij 17–19°C in temperatuurgecontroleerde tanks, om de frisheid en aroma’s te behouden.
● De basiswijn rijpt tot de lente erop, wat bijdraagt aan de harmonie in smaak. Stijl
● Deze Metodo Classico kenmerkt zich door elegantie, complexiteit en verfijning, met brioche-nuances, een fijne mousse en een perfecte balans.
● De wijn is strak, zuiver en gastronomisch, ideaal voor liefhebbers van klassieke bubbels met diepgang en karakter. Lekker bij
● Uitstekend als aperitief, waarbij de frisheid de eetlust stimuleert.
● Past uitstekend bij delicate gerechten zoals Venus-schelpen, kaviaar-canapés en zalm-paté.
● Serveer deze wijn gekoeld op 6–8°C voor de optimale smaakbeleving. Oogst
● De druiven worden geoogst eind augustus, wanneer ze hun optimale rijpheid en aroma’s bereiken. Deze zorgvuldig vervaardigde spumante biedt een verfijnde ervaring die de traditie van de klassieke methode respecteert en tegelijkertijd de unieke terroirexpressie van Veneto weerspiegelt. Opere Trevigiane Brut is een uitstekende keuze voor wie zoekt naar een evenwichtige, rijke en gastronomische mousserende wijn met een lange, elegante afdronk.