Villa Sandi Opere Metodo Classico Brut VSQ 0,75 l

Producteur
● Opere Trevigiane Brut est le spumante de méthode classique de Villa Sandi, un V.S.Q. Brut qui vieillit trois ans dans les caves souterraines du domaine.
● Ce vin présente un style élégant, raffiné et gastronomique, issu de Chardonnay et de Pinot Nero provenant de sols marneux-alluviaux riches en sous-sol. Caractéristiques
● Couleur : jaune paille limpide, résultant de la vinification.
● Perlage : fin et persistant, ce qui assure une structure de bulles raffinée.
● Nez et bouche : purs, frais, complexes et raffinés. La méthode classique apporte profondeur, nuances de brioche et une structure harmonieuse, issues de l'élevage et des phases de metodo classico. Cépages
● Chardonnay 70 %.
● Pinot Nero 30 %.
● Les pourcentages peuvent varier légèrement d'une année à l'autre, en fonction du terroir et de la saison des vendanges. Vignoble / Terroir
● Situé au Vénét, avec des sols marneux riches en sous-sol.
● Vignes conduites en système rayonnant et en espalier, avec une densité de plantation de 2100 à 2600 plants par hectare.
● Le rendement est d'environ 120 ql/ha, ce qui contribue à la concentration et à la qualité des raisins. Metodo Classico / Élevage
● Le cuvée est composé de Chardonnay et de Pinot Nero, avec l'ajout de levures sélectionnées pour favoriser la seconde fermentation.
● Après la mise en bouteille, les bouteilles reposent dans des caves souterraines à température et humidité rigoureusement contrôlées.
● La seconde fermentation et l'élevage sur lies durent au moins 36 mois, ce qui apporte complexité et finesse.
● Après cette période, le dégorgement est effectué, puis les bouteilles reposent encore 2 mois avant leur mise sur le marché. Vinification (vin de base)
● Les grappes entières sont pressées délicatement à l'aide d'un pressoir pneumatique, ce qui préserve la qualité du moût.
● La fermentation alcoolique a lieu à 17–19 °C dans des cuves à température contrôlée, afin de préserver la fraîcheur et les arômes.
● Le vin de base vieillit jusqu'au printemps suivant, ce qui contribue à l'harmonie en bouche. Style
● Ce Metodo Classico se caractérise par son élégance, sa complexité et son raffinement, avec des nuances de brioche, une mousse fine et un équilibre parfait.
● Le vin est vif, pur et gastronomique, idéal pour les amateurs de bulles classiques dotées de profondeur et de caractère. Se marie bien avec
● Excellent comme apéritif, où la fraîcheur stimule l'appétit.
● S'accorde parfaitement avec des plats délicats tels que des palourdes, des canapés au caviar et du pâté de saumon.
● Servez ce vin frais à 6–8 °C pour une expérience gustative optimale. Vendanges
● Les raisins sont vendangés fin août, lorsqu'ils atteignent leur maturité et leurs arômes optimaux. Ce spumante soigneusement élaboré offre une expérience raffinée qui respecte la tradition de la méthode classique tout en reflétant l'expression unique du terroir du Vénét. L'Opere Trevigiane Brut est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin effervescent équilibré, riche et gastronomique, avec une finale longue et élégante.