Villa Sandi Prosecco Superiore Millesimato Brut Valdobbiadene DOC 0,75 l

Producteur
● Ce Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut est la prestigieuse expression DOCG de Villa Sandi, provenant du cœur historique du Prosecco entre Conegliano et Valdobbiadene.
● Les collines sont d’origine morainique, avec des sols calcaires mélangés à du limon et, dans certaines zones, des sols calcaires-argileux — un terroir qui confère finesse et pureté aromatique.

Caractéristiques
● Couleur : jaune paille limpide.
● Pétillance : fine et persistante, offrant une effervescence raffinée.
● Nez : arômes élégants et frais qui reflètent la pure fraîcheur de la récolte et le terroir unique.
● Saveur : sec, frais, pur et harmonieux — un style Valdobbiadene classique et raffiné, parfaitement équilibré.

Raisins
● Glera (Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — Vénétie), soigneusement sélectionnés pour une qualité et un caractère optimaux.

Vignoble / Terroir
● Situé sur des collines morainiques entre Conegliano et Valdobbiadene, avec des sols calcaires et limoneux qui contribuent à la complexité du vin.
● Conduite : palissage simple ou double, avec environ 2 500 pieds par hectare pour des conditions de croissance optimales.

Vinification / Spumantizzazione
● Les grappes entières sont délicatement pressées dans une presse pneumatique ; le moût repose dans des cuves à température contrôlée jusqu’à son utilisation pour la production du spumante.
● La seconde fermentation s’effectue avec des levures sélectionnées à 15–16 °C, préservant ainsi les arômes frais de la récolte.
● La fermentation est interrompue par refroidissement lorsque le taux souhaité d’alcool et de sucre est atteint.
● Après une courte période de repos, le vin est prêt à être embouteillé, prêt à révéler son caractère élégant.

Style
● Ce Valdobbiadene Prosecco Superiore est élégant, frais et raffiné, avec une pure précision aromatique.
● Sa mousse fine et ses notes florales et fruitées le rendent parfaitement agréable à boire.
● Classique et pur, idéal comme apéritif ou en accompagnement de plats légers pour une expérience gustative équilibrée.

Se marie bien avec
● Excellent servi comme apéritif.
● Parfait à associer à des bouchées savoureuses et idéal tout au long du repas, en particulier avec des plats de poisson.
● Servir à une température de 6–8 °C pour une fraîcheur et une saveur optimales.