Zidarich

Zidarich Kamen IGT Venezia Giulia 0,75 l.

€54,05 EUR
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ANNÉE DE PRODUCTION : 2020

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Producteur
Zidarich travaille à Prepotto, dans le Carso, où les plateaux calcaires et les brises marines donnent naissance à des vins purs et minéraux. Kamen est leur assemblage blanc puissant, d'une grande profondeur aromatique.

Propriétés
● Agrumes, pêche, sauge et minéralité
● Structure ronde mais élégante
● Arrière-goût aromatique

Raisins
● 100% Vitovska

Style
● Complexe, minéral, avec la finesse du Carso

Fiche d'information

Producteur : Zidarich
Région : Frioul
Cépages : Vitovska
Type de vin : vin blanc
Méthode de production : vin naturel
Saveur : sec
Quantité par boîte complète : 6

Informations Complémentaires

L'Azienda Zidarich a été fondée en 1988. Le domaine viticole est situé dans un coin magnifique et unique du Frioul, au cœur du Karst (Carso en italien). Benjamin Zidarich a révolutionné l'entreprise familiale en agrandissant le vignoble et en privilégiant les cépages autochtones. Au fil des ans, il a planté de nouvelles vignes et étendu le vignoble d'un demi-hectare à huit hectares, pour une production annuelle de 20 000 bouteilles.

Le Kamen est élaboré à partir de raisins Vitovska fermentés dans des cuves en marbre de Carso. Ces cuves, utilisées depuis la préhistoire, sont constituées de cinq plaques de marbre superposées et maintiennent une température constante. Les raisins y fermentent et macèrent pendant 18 jours.

Ce vin est d'une robe jaune doré. Arômes de fruits, d'agrumes, de miel, d'abricots secs, de fleurs et une pointe de sel marin. Souple, frais et savoureux.

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