Zidarich Kamen IGT Venezia Giulia 0,75 l.

Azienda Zidarich a été fondée en 1988. Le domaine viticole est situé dans un endroit magnifique et unique de la région italienne du Frioul, connue sous le nom de Karst (Carso en italien). Benjamin Zidarich a révolutionné l'entreprise familiale en agrandissant les vignobles et en se concentrant sur les cépages autochtones. Au fil des ans, Benjamin a planté de nouvelles vignes et a étendu les vignobles de ½ hectare à 8, la production atteignant 20 000 bouteilles par an.

Le Kamen est produit à partir de raisins Vitovska fermentés dans des cuves de marbre de Carso. Ces cuves, utilisées depuis la préhistoire, sont composées de 5 blocs de marbre empilés et ont la propriété de maintenir une température constante. Les raisins fermentent et macèrent ainsi pendant 18 jours.

Le vin est d'une couleur jaune doré. Notes de fruits, d'agrumes, de miel, d'abricot sec, de fleurs, avec une pointe de sel marin. Doux, frais, savoureux.