Zidarich Prulke IGT Venezia Giulia 0,75 l.

L'Azienda Zidarich a été fondée en 1988. Le domaine viticole est situé dans un coin magnifique et unique du Frioul, au cœur du Karst (Carso en italien). Benjamin Zidarich a révolutionné l'entreprise familiale en agrandissant le vignoble et en privilégiant les cépages autochtones. Au fil des ans, il a planté de nouvelles vignes et étendu le vignoble d'un demi-hectare à huit hectares, pour une production annuelle de 20 000 bouteilles.

Issu d'un assemblage de Vitovska, de Malvasia et de Sauvignon Blanc, ce vin reflète le terroir et ses caractéristiques. Son nom provient du toponyme historique de Prulke, situé dans la région du Bas-Prepotto, où le domaine étend son vignoble.

Ce vin est élevé deux ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie, disposés verticalement. La mise en bouteille se fait sans rinçage ni filtration, ce qui lui confère une robe légèrement trouble. Il s'accorde parfaitement avec les viandes blanches, les poissons frais et les plats de légumes.

Prulke est un vin jaune doré au bouquet fruité d'épices, de fleurs blanches, de mandarine et de lavande. Il offre une bouche rafraîchissante et une longue finale.