Franz Haas Pas Dosé Metodo Classico DOC 0,75 ltr.

Producent
● Franz Haas is een van de meest gerespecteerde wijnmakers in Alto Adige, met zeven generaties ervaring vanuit Montagna. De familie richt zich met grote toewijding op hoogte, koelte en aromatische precisie. Hun Pas Dosé Metodo Classico is een mousserende wijn van 100% Pinot Nero, afkomstig van hooggelegen percelen met kalkrijke en zandige bodems. De nabijheid van de Dolomieten zorgt voor een kristalheldere spanning en verfijning in deze wijn.

Eigenschappen
● De wijn heeft een bleek strogele kleur met een uiterst fijne en aanhoudende mousse.
● De neus is strak en mineraal, met aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen, brioche en bergkruiden.
● Het mondgevoel is fris, lineair en precies, met levendige zuren en subtiele tonen van autolyse.
● Droog, puur en energiek dankzij de afwezigheid van dosage, met een lange, minerale en elegante afdronk.

Druiven
● 100% Pinot Nero, afkomstig van hooggelegen wijngaarden met kalkrijke en zandige bodems.

Houtlagering
● Tweede gisting vindt plaats op fles volgens de Metodo Classico.
● Langdurige rijping sur lie voor extra complexiteit en een verfijnde mousse.
● Pas Dosé betekent dat er geen dosage is toegevoegd, wat zorgt voor een pure expressie van de druif en het terroir.

Stijl
● Deze strakke, droge en mineraalgedreven Metodo Classico combineert frisse citrus, appel en brioche met een energieke bergsignatuur. Een pure Dolomiti-finesse van 100% Pinot Nero, perfect voor liefhebbers van elegante mousserende wijnen met karakter.