Franz Haas is een van de meest karaktervolle wijnhuizen van Alto Adige, een project dat ontstaan is in Montagna en al sinds 1880 door dezelfde familie wordt gedragen. Elke generatie bouwde verder op dezelfde overtuiging: dat wijn pas echt spreekt wanneer hij de hoogte, de koelte en de precisie van de Dolomieten in zich draagt. De huidige Franz Haas zette die visie krachtig verder en maakte het domein tot een van de meest gerespecteerde namen van de regio, vooral dankzij zijn compromisloze werk in de wijngaard.

De stokken van Franz Haas liggen op extreme hoogtes — vaak tot boven de 900 meter — waar de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. Deze hoogte is essentieel voor zijn stijl: frisheid, spanning, aromatische helderheid en een bijna bergachtige finesse. Vooral Pinot Nero speelt een hoofdrol: een druif die hier een zeldzame combinatie van elegantie, diepte en precisie bereikt. Daarnaast werkt het huis met rassen zoals Pinot Grigio, Sauvignon, Gewürztraminer en Lagrein, telkens met dezelfde focus op zuiverheid en terroirexpressie.