Poli Elisir Prugna 70 cl

Producent

• Poli Distillerie ligt in Schiavon, in het hart van Veneto, waar de familie Poli al sinds 1400 verankerd is in de streek. Toen GioBatta Poli hoorde dat men zich op het koude Oost-Europese platteland opwarmde met Slivovitz, een fruitig pruimendistillaat met tonen van pruim en bittere amandel, besloot hij het recept te verfijnen tot een zoete, geurige liqueur met een intens aroma van pruimen en amaretto.
• Zo ontstond Poli Elisir Prugna: een natuurlijke infusie in alcohol van het heerlijke sap van pruimen (Prunus domestica), die de pure, vlezige zoetheid van de vrucht bewaart.

Eigenschappen

• Een zoete, geurige liqueur met een intens aroma dat doet denken aan een schaal vol pruimen, geroosterde amandelen en krokante amaretti. In de mond is hij lieflijk, zacht en rond, met een warme amandelnoot die lang blijft hangen. Troostrijk als een katoenen trui.
• Een digestivo en tonicum voor in familiekring, en een klassieke correctie voor de koffie. Serveer hem op 10 tot 15 °C in een tulpvormig glas. 40% vol, fles van 70 cl, optioneel in een metalen koker.

Ingrediënten

• Puur pruimensap
• Natuurlijke infusie in alcohol

Serveertip

• Goed gekoeld op 10 tot 15 °C in een tulpvormig glas
• Als digestivo na de maaltijd, of als klassieke correctie in de koffie
• Over gedroogde pruimen die een paar dagen zijn geweekt: de beroemde "Prugna sotto prugna"

Lekker bij

• Een liqueur met een zoete, ammandelrijke ziel, heerlijk als slot bij een plak torta di mandorle of een bordje krokante amaretti, waarvan de geroosterde noten zijn pruimen en amandel mooi weerspiegelen.
• Even verleidelijk als correctie in een kopje sterke espresso, of naast een stukje pure chocolade, voor een warm en zorgeloos slot in familiekring.