Poli Grappa Cleopatra Moscato Oro 40% 0,70 ltr

Producent

• Poli Distillerie ligt in Schiavon, in het hart van Veneto, waar de familie Poli al sinds 1400 verankerd is in de streek. Voor de lijn Cleopatra Oro ontwikkelde het huis na jaren van onderzoek Crysopea, een van de meest innovatieve bain-marie-vacuümstills ter wereld, genoemd naar de alchemiste Cleopatra die ooit een toestel bouwde om goud te maken.
• Door onder vacuüm te distilleren kookt de alcohol bij een lagere temperatuur, waardoor de fijne, vluchtige fruit- en bloemgeuren behouden blijven die in een gewone ketel verloren gaan. Het resultaat is een distillaat van zeldzame zuiverheid en verfijning, volgens een discontinue, artisanale methode.

Eigenschappen

• Teder en liefkozend als een zijden sjaal. De amberkleur en de aangenaam halfzoete essentie doen denken aan prestigieuze lenteparfums. Geuren van verse vruchten, ananas, mandarijn en mango, gaan hand in hand met honingtonen en een zachte, strelende smaak die klasse en verfijning uitstraalt.
• Een grappa met de delicate ziel van een boeket en de verleidelijke geur van een vrouw, in balans en met fijne elegantie. Serveer hem op 18 tot 20 °C in een tulpvormig glas. 40% vol, fles van 70 cl in een metalen koker.

Druiven

• Draf van Moscato Fior d'Arancio en Moscato Bianco uit de Colli Euganei
• Distillatie in de bain-marie-vacuümstill Crysopea

Houtlagering

• Korte rijping in eiken vaten, voor extra structuur
• Geduldige opslag in de ondergrondse kelders van de distilleerderij

Lekker bij

• Een zachte, geurige grappa die zijn weelderige kant toont bij de beste Italiaanse zoetigheden: een luchtige plak pandoro uit Verona, waarvan de boterige, vanillige zachtheid mooi samensmelt met zijn honing en tropisch fruit.
• Even betoverend naast een stukje Gorgonzola dolce met een druppel acaciahoning, waar het zoete en het romige elkaar vinden in een elegant, tijdloos slotakkoord.