Poli Grappa Maria Bio 70 cl

Producent

• Poli Distillerie ligt in Schiavon, in het hart van Veneto, waar de familie Poli al sinds 1400 verankerd is in de streek. Maria is de grappa van Poli gemaakt van druivendraf uit biologische landbouw, afkomstig van Merlot, Cabernet en Amarone-druiven. De distillatie gebeurt onder toezicht van certificeringsinstantie Bios, conform de Europese verordening voor biologische productie.
• De naam verwijst naar Maria de Jodin, de alchemiste uit de oudheid die de bain-marie-methode zou hebben uitgevonden, geïnspireerd door de zachte warmte die een kind omhult in de moederschoot. Een methode die aroma's en geuren beschermt, in kleine partijen en in een discontinue ketel uitgevoerd. Genuin als druiven die door de zon zijn gekust.

Eigenschappen

• Het aroma doet denken aan een mand vol verse bosvruchten en rijpe rode druiven, met blauwe bessen en bramen. Natuurlijke, intense en zuivere geuren die in de mond uitmonden in een droge, warme smaak met een heldere, eerlijke afdronk.
• Een grappa voor ontspannen momenten in goed gezelschap, voor wie houdt van pure, natuurlijke producten. Serveer hem op 10 tot 15 °C in een tulpvormig glas. 40% vol, fles van 70 cl, optioneel in een metalen koker.

Druiven

• Draf van biologisch geteelde Merlot, Cabernet en Amarone-druiven
• Artisanale distillatie in kleine partijen in een bain-marie-ketel (discontinu)

Houtlagering

• Geen houtlagering: jonge grappa, voor een zuiver en fruitig druivenkarakter

Lekker bij

• Een grappa met een fruitige, rode ziel, mooi als afsluiter bij een stuk Parmigiano Reggiano van 24 maanden met een lepeltje mostarda di frutta, waarvan de zoete, pittige fruitigheid zijn bosvruchten en rijpe druiven laat opbloeien.
• Even verleidelijk naast een stukje pure chocolade met frambozen, voor een warm, natuurlijk slot van een ontspannen avond in gezelschap.