Poli Grappa Museum Miele 50 cl

Producent

• Poli Distillerie ligt in Schiavon, in het hart van Veneto, waar de familie Poli al sinds 1400 verankerd is in de streek. Het verhaal van Miele begint begin jaren tachtig, toen een plaatselijke imker met een nieuw recept aanklopte. Sindsdien wordt hier zuivere acaciahoning aan gedistilleerde grappa toegevoegd, een eerbetoon aan de bijen en de imkers van de streek.
• De harmonie van deze liqueur overtuigde ook proevers over de oceaan: het Amerikaanse tijdschrift Wine Enthusiast plaatste Poli Miele in 2008 onder de vijftig beste spirits ter wereld. Een mooie erkenning voor de passie waarmee de familie Poli distilleert.

Eigenschappen

• Een goudgele, strelende liqueur die ruikt naar dennenappels en cedercitroen en die zacht en zijdeachtig is als honing. In de mond is hij zoet, rond en weelderig, met een fris, balsamico karakter dat de zoetheid levendig houdt: een vrolijke liqueur op basis van grappa, als de regenboog na een onweersbui.
• Heerlijk als digestief, puur en goed gekoeld, met ijs of als twist in een Mojito. 35% vol, fles van 50 cl in een metalen koker.

Ingrediënten

• Grappa van verse druivendraf, artisanaal gedistilleerd in een koperen ketel met stoompotten
• Pure acaciahoning uit Veneto (30%, bijna een derde van de fles), ongepasteuriseerd
• Etherische oliën van jeneverbes, munt, den en citroenverbena

Serveertip

• Puur en goed gekoeld in een tulpvormig glas, of met ijs
• Als twist in een Mojito
• Met een scheut warme melk voor een troostrijk avondje

Lekker bij

• Een liqueur met een zonnige, balsamico ziel, heerlijk als nagerecht over een bolletje gelato fior di latte, waarvan de romige melkzoetheid zijn honing en citrus in al hun glorie laat stralen.
• Even verleidelijk naast een stuk jonge pecorino of verse ricotta met een extra draadje honing, of bij een plak pandoro, voor een zoet en elegant slot aan de Italiaanse tafel.