Poli Grappa Pò di Poli Elegante 40% 0,70 ltr

Producent

• Poli Distillerie ligt in Schiavon, in het hart van Veneto, waar de familie Poli al sinds 1400 verankerd is in de streek. Hier wordt grappa gemaakt met het geduld en de zorg van een familie die de kunst van het distilleren van generatie op generatie doorgeeft.
• De lijn PO' van Jacopo Poli is ontstaan uit de liefde voor aromatische en bijzondere druivenrassen. In PO' Elegante komen de fijne, zachte tonen van Pinot samen, vertaald met vloeiende stoom en een uitgesproken oog voor finesse.

Eigenschappen

• De betoverende schoonheid van een heuvelwijngaard in de herfst, gevangen in een glas. Het aroma doet denken aan een boeket van rozen, lelies en gardenia's: bloemig, delicaat en verleidelijk. Dankzij de distillatie met vloeiende stoom blijven de aroma's van de gegiste druivenmost behouden, wat deze grappa zuiver en zacht maakt.
• Een naam die zijn belofte waarmaakt: elegant van de eerste neus tot de laatste slok. Serveer hem op 10 tot 15 °C in een tulpvormig glas. Artisanaal gedistilleerd in kleine partijen, 40% vol, fles van 70 cl in een metalen koker.

Druiven

• Draf van Pinot (Pinot Nero en Pinot Bianco)
• Distillatie in kleine partijen in een discontinue koperen ketel met stoompotten

Houtlagering

• Geen houtlagering: jonge grappa, voor een zuiver en bloemig druivenkarakter

Lekker bij

• Een grappa met een zachte, bloemige ziel, die zijn charme het mooist laat zien bij een subtiel Venetiaans slot: een bordje baicoli, de knapperige, lichtzoete biscuitjes uit Venetië, waarvan de fijne boterige toets de florale tonen zachtjes omlijst.
• Ook mooi naast een jonge, milde Asiago pressato of een schaaltje verse ricotta met een druppel acaciahoning, voor een elegant einde van de maaltijd.