Poli Grappa Pò di Poli Morbida 40% 0,70 ltr

Producent

• Poli Distillerie ligt in Schiavon, in het hart van Veneto, waar de familie Poli al sinds 1400 verankerd is in de streek. In 1995 doorbrak Jacopo Poli de oude voorliefde van het huis voor rode druivendraf en wijdde hij zich aan de Moscato, een buitengewone druif die op de Colli Euganei haar natuurlijke thuis vond.
• De naam PO' is een knipoog naar de eerste proefstokerijen, toen de bescheiden opbrengst steevast met een schuchter "un po'" werd beantwoord. De proef van zijn vader, die een druppel op zijn hand wreef, werd een lofzang: dankzij "un po'" was het gelukt. Zo ontstond een lijn die in de loop der jaren groeide met andere druivenrassen.

Eigenschappen

• Een aromatische grappa die zacht en vol over de tong rolt, als de ronde vrolijkheid van een sinaasappelgaard onder de lentezon. Het aroma doet denken aan een mand vol sinaasappels en mandarijnen, met een schijfje ananas. Een grappa om te proeven en rustig te nippen.
• Gedistilleerd volgens de traditionele bain-marie-methode, in kleine partijen. Serveer hem op 10 tot 15 °C in een tulpvormig glas. 40% vol, fles van 70 cl in een metalen koker, afgesloten met de kenmerkende beugelsluiting van het huis.

Druiven

• 100% Orange Muscat (Moscato)
• Artisanale distillatie in een discontinue bain-marie-ketel

Houtlagering

• Geen houtlagering: jonge grappa, voor een zuiver en aromatisch druivenkarakter

Lekker bij

• Een grappa met een zonnige, geurige ziel, die zijn mooiste kant toont bij Italiaanse desserts: een luchtige sbrisolona met amandelen of knapperige cantucci, waarvan de nootachtige zoetheid prachtig samenvalt met zijn citrusfruit.
• Even verleidelijk bij een stukje zachte pasticceria secca of bij een jonge ricotta met een draad honing, voor een slot dat licht, fruitig en elegant blijft.