Poli Grappa Sarpa di Poli Big Mama 40% 3,00 ltr

Producent

• Poli Distillerie ligt in Schiavon, in het hart van Veneto, waar de familie Poli al sinds 1400 verankerd is in de streek. Sarpa is het levenswerk van Jacopo Poli: een grappa bedacht om de aroma's van de traditie te vangen, maar zonder de typische tekortkomingen van de oude grappa's, die vaak scherp, agressief en vettig waren.
• De naam komt uit het dialect van Bassano del Grappa, waar sarpa druivendraf betekent. Het is een brug tussen de grappa van gisteren en die van morgen, met een Venetiaans hart en vier waarden als kompas: oprechtheid, eenvoud, authenticiteit en natuurlijkheid.

Eigenschappen

• Een jonge, heldere grappa met een robuust, bijna rustiek karakter. Het aroma doet denken aan een mand rode druiven en bessen, gesierd door een roos, met verse groene tonen van pas gemaaid gras en bloemige accenten van geranium, roos en viooltje. Een tijdloze klassieker, authentiek en oprecht van smaak.
• Elegant en zuiver, met precies de juiste balans tussen kracht en finesse. Serveer hem op 10 tot 15 °C in een tulpvormig glas. Artisanaal gedistilleerd in kleine partijen, 40% vol, fles van 300 cl in een metalen koker.

Druiven

• Draf van Merlot en Cabernet
• Distillatie in kleine partijen in een discontinue koperen ketel met stoompotten

Houtlagering

• Geen houtlagering: jonge grappa, voor een zuiver en direct druivenkarakter

Lekker bij

• Een grappa met een eerlijke, Venetiaanse ziel, die op zijn best is na een stevige maaltijd uit het noordoosten van Italië: een bord sopressa vicentina met warme, goudgele polenta, waarvan de rijke, hartige smaak mooi wordt opgefrist door zijn frisse, druivige kracht.
• Wondermooi ook naast brokken Asiago mezzano of een stuk gerijpte Montasio, waarvan de zoete, melkachtige diepte contrasteert met zijn rustieke, kruidige karakter. Of als stoer slot van de dag in een kopje espresso, naar goede Italiaanse gewoonte.