Poli Grappa Sarpa Oro di Poli Big Mama 40% 3,00 ltr

Producent

• Poli Distillerie ligt in Schiavon, in het hart van Veneto, waar de familie Poli al sinds 1400 verankerd is in de streek. Generaties lang is hier de kunst van het distilleren doorgegeven, met respect voor traditie en een onverminderde nieuwsgierigheid naar perfectie. Grappa is hier geen restproduct, maar een ambacht dat met trots en geduld wordt beoefend.
• De naam Sarpa verwijst naar het Venetiaanse woord voor druivendraf, de grondstof waaruit grappa ontstaat. Sarpa Oro belichaamt de lange evolutie van deze drank, van volkse oorsprong tot een symbool van Italië in de wereld.

Eigenschappen

• Een gerijpte grappa met een gouden, aanlokkelijk karakter. Het aroma doet denken aan een mand vol exotisch fruit, zachte vanille, amandelen en geroosterde hazelnoten: rond, zoet, warm en bijzonder verleidelijk. In de mond is hij fluweelzacht en evenwichtig, met een lange, elegante afdronk die de smaakpapillen vleit.
• Een grappa voor wie gewoonlijk wat huiverig is voor het genre, en een uitgelezen ontdekking voor de kenner. Serveer hem op 18 tot 20 °C in een tulpvormig glas, zodat de aroma's zich volledig kunnen ontvouwen. Gedistilleerd volgens de artisanale methode met vloeiende stoom, 40% vol, fles van 300cl in metalen koker.

Druiven

• Draf van Merlot en Cabernet
• Artisanale distillatie met vloeiende stoom

Houtlagering

• Lange rijping in eiken barriques van 225 liter
• Opslag in de ondergrondse kelders van de distilleerderij, met bijna 4.000 barriques

Lekker bij

• Een digestivo om een Italiaanse maaltijd stijlvol af te sluiten, het liefst naast een stuk Asiago stravecchio uit Veneto. De kruidige, nootachtige kracht van de kaas en de zachte vanille van de grappa smelten samen tot een weelderig slotakkoord.
• Even verleidelijk bij een stukje donkere chocolade of een brokkelige sbrisolona met amandelen, waarvan de geroosterde noten het hazelnootaroma van deze grappa subtiel weerspiegelen.