Poli Herbalis Amaro Officinale 70 cl

Producent

• Poli Distillerie ligt in Schiavon, in het hart van Veneto, waar de familie Poli al sinds 1400 verankerd is in de streek. Herbalis eert de oude kruidenkunst van het huis: een meesterlijke infusie van vijftien geneeskrachtige planten in brandy die drie jaar is gerijpt, zoals een apotheker van weleer zijn elixer zou samenstellen.
• Artisjokbladeren, salie, rozemarijn en oregano, sinaasappel- en citroenschillen, bloemen van Romeinse alsem, koriander en venkel: plantaardige ingrediënten die in de kruidentraditie al lang worden gewaardeerd om hun spijsverteringsbevorderende karakter.

Eigenschappen

• Pure harmonie van bloemige en citrusachtige aroma's. De geur herinnert aan een kruik vol aromatische kruiden, omringd door Mediterrane citrusvruchten. In de mond is hij licht bitter en tegelijk lieflijk, zacht en weldadig. Een slokje Herbalis is als een kruidenthee uit de kruidenierswinkel, met een beetje meer genot.
• Rustgevend en weldadig, als wandelen langs de paadjes van een botanische tuin. Een digestivo voor in gezelschap. Serveer hem op 10 tot 15 °C in een tulpvormig glas. 32% vol, fles van 70 cl, optioneel in een metalen koker.

Ingrediënten

• 15 geneeskrachtige botanicals, waaronder artisjokblad, salie, rozemarijn, oregano, sinaasappel- en citroenschil, Romeinse alsem, koriander en venkel
• Infusie in brandy die 3 jaar is gerijpt

Serveertip

• Puur, goed gekoeld op 10 tot 15 °C in een tulpvormig glas
• Als digestivo na de maaltijd, in gezelschap
• In een Americano Herbalis met vermout Gran Bassano Bianco: een stimulerende, verfrissende cocktail met Mediterrane smaken

Lekker bij

• Een amaro die de maaltijd stijlvol sluit, het mooist na een rijke schotel risotto al radicchio e taleggio of een geurige stoofschotel, waarvan de volle smaak wordt opgefrist door zijn kruidige, citrusachtige frisheid.
• Even verleidelijk naast een stukje gerijpte Asiago of een bordje cantucci met amandelen, voor een zacht en weldadig slot aan de Italiaanse tafel.