Cesare Bussolo Barolo Fossati DOCG 0,75 l.

Producteur
● Cesare Bussolo est considéré comme l'un des vignerons les plus éminents de La Morra. Après plus de 15 ans de collaboration intensive avec son mentor Roberto Voerzio, il a lancé son propre projet viticole en 2009. Ce projet est entièrement axé sur la précision, la pureté et la fidélité au terroir unique. Fossati, sa parcelle grand cru, est un vignoble orienté au sud, situé à 330 mètres d'altitude, avec un sol argileux riche en pierres et de vieilles vignes de Nebbiolo. Tous les travaux sont effectués à la main, avec des rendements extrêmement faibles et une sélection rigoureuse des raisins, ce qui donne un Barolo lent authentique de haute qualité.

Caractéristiques
● Robe rubis aux nuances profondes et vives qui soulignent la complexité et la profondeur du vin
● Un bouquet complexe et stratifié où les arômes de cuir, de goudron, de pétales de rose, de tabac, de clou de girofle, de réglisse et de fruits secs se fondent harmonieusement
● Des notes de fruits noirs tels que les mûres, les cerises griottes et les prunes bleues, subtilement entrelacées d'accents boisés doux
● Structure riche et intense, tout en étant élégant et soyeux en bouche
● Une finale longue et énergique, caractérisée par des tanins purs et une grande finesse qui souligne son potentiel de garde

Cépages
● 100% Nebbiolo, le cépage classique et prestigieux de Barolo
● Situé sur une pente sud qui assure une maturation optimale et un développement aromatique
● Altitude de 330 mètres, ce qui contribue à l'acidité fraîche et à la complexité des raisins
● Sol argileux riche en pierres qui apporte une minéralité et une richesse raffinées
● Très faibles rendements par hectare, ce qui assure une concentration et une intensité maximales
● Vendange manuelle en petites caisses, ce qui garantit la qualité et le soin lors de la cueillette
● Production limitée à seulement 1440 bouteilles, ce qui rend ce Barolo exclusif et recherché

Élevage en bois
● 24 mois d'élevage en fûts de barrique, qui confèrent au vin sa complexité, sa structure et sa douceur
● Puis 15 mois d'élevage en bouteille en cave, permettant aux arômes de s'intégrer et de s'affiner pleinement
● Aucune filtration appliquée pendant la production, ce qui contribue à la pureté et à l'authenticité du vin

Style
● Ce Barolo est riche, profond et stratifié, avec un équilibre parfait entre puissance et élégance
● Les tanins soyeux et la profondeur impressionnante en font une expression grand cru de la parcelle Fossati
● Un vin avec un grand potentiel de garde, idéal pour les amateurs de vins italiens raffinés et complexes
● Adapté à la dégustation immédiate, mais se développera et s'enrichira en cave au cours des prochaines années

Ce Barolo de Cesare Bussolo incarne le meilleur du terroir et du savoir-faire de La Morra. Chaque bouteille raconte l'histoire d'une sélection minutieuse, de méthodes traditionnelles et d'une passion pour la création de vins authentiques et de caractère. Parfait pour accompagner des plats riches, ou à déguster et à apprécier avec attention.