Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Bio DOCG 0,75 ltr

Producent
● Domìni Veneti is het kwaliteitslabel van Cantina Valpolicella Negrar, een van de meest gerespecteerde coöperaties in Veneto. De Amarone della Valpolicella DOCG Classico Bio wordt geproduceerd uit biologisch beheerde, historische wijngaarden in het hart van de Classico-zone. De druiven worden zorgvuldig gedroogd in een fruttaio, wat resulteert in een krachtige, maar bijzonder pure en elegante Amarone.

Eigenschappen
● Diep granaatrode kleur
● Intense, verfijnde neus met aroma’s van gedroogde kers, pruim, vijg, cacao, tabak, balsamico en warme specerijen
● Vol, warm en fluweelzacht mondgevoel met geconcentreerd rood en zwart fruit, chocolade, kruiden en rijpe, elegante tannines
● Lange, nobele en harmonieuze afdronk met typische Amarone-diepte en een opvallend zuivere, biologische signatuur

Druiven
● Corvina
● Corvinone
● Rondinella
● Klassieke Amarone-blend afkomstig uit biologische Classico-wijngaarden

Houtlagering / Vinificatie
● Strenge selectie van biologisch geteelde druiventrossen
● Appassimento in fruttaio gedurende meerdere maanden voor optimale smaakontwikkeling
● Langzame fermentatie bij gecontroleerde temperatuur voor verfijning
● Lange rijping in hout (afhankelijk van de jaargang) om maximale complexiteit en structuur te bereiken
● DOCG Classico – Biologisch gecertificeerd

Stijl
● Rijk, krachtig en nobel Amarone-profiel met tonen van gedroogd fruit, cacao, kruiden en fluweelzachte tannines
● Een diepe, elegante en bijzonder pure biologische interpretatie van Valpolicella Classico

Lekker bij
● Stoofgerechten
● Wild en geroosterd vlees
● Gerijpte kazen
● Pure chocolade
● Ook uitstekend als meditatiewijn, perfect om rustig van te genieten