Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico DOCG 0,75 l

Producteur
● Domìni Veneti est la marque de qualité de Cantina Valpolicella Negrar, l'une des coopératives les plus respectées du Vénét. Son Amarone della Valpolicella DOCG Classico est élaboré à partir de vignobles historiques soigneusement sélectionnés au cœur de la zone Classico. Les raisins sont soumis à une méthode de séchage traditionnelle en fruttaio, ce qui donne un Amarone puissant, noble et complexe, avec une expression profonde du terroir.

Caractéristiques
● Couleur rouge grenat profond qui attire immédiatement l'attention
● Nez aromatique intense avec des notes de cerise séchée, prune, figue, cacao, tabac, épices douces et une subtile touche de balsamique
● Sensation en bouche pleine, chaude et veloutée avec des saveurs concentrées de fruits rouges et noirs, de chocolat, d'épices et des tanins élégants et mûrs
● Finale longue, riche et harmonieuse qui reflète la profondeur et la noblesse typiques de l'Amarone

Cépages
● Corvina
● Corvinone
● Rondinella
● Assemblage classique d'Amarone provenant de vignobles historiques de la Classico

Élevage en bois / Vinification
● Sélection rigoureuse des grappes dans le vignoble pour une qualité optimale
● Méthode d'appassimento : les raisins sont séchés pendant plusieurs mois en fruttaio
● Fermentation lente à température contrôlée pour préserver les arômes
● Long éveil en bois, selon le millésime, pour développer une complexité et une structure maximales
● Certifié DOCG Classico

Style
● Profil d'Amarone riche, puissant et élégant avec un équilibre entre fruits secs, cacao, épices et tanins veloutés – une interprétation classique et raffinée de la Valpolicella Classico

Se marie bien avec
● Plats mijotés aux saveurs profondes
● Gibier et viandes grillées pour une combinaison de saveurs parfaite
● Fromages affinés qui complètent la complexité
● Chocolat noir comme accord raffiné
● Également excellent comme vin de méditation à savourer tranquillement