Domini Veneti Foscarino Soave Classico DOC 0,75 l

Producteur
● Domìni Veneti est le label de qualité de Cantina Valpolicella Negrar, l’une des coopératives les plus respectées du Vénét. Foscarino est sans doute le cru le plus célèbre du Soave : une colline à l’origine volcanique marquée, qui produit des vins dotés d’une minéralité, d’une salinité, d’une tension et d’une longévité remarquables. Le cépage Garganega y révèle son caractère le plus pur et le plus élégant.

Caractéristiques
● Robe jaune paille claire
● Arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche, d’amande et de silex, avec une minéralité volcanique prononcée
● Bouche gourmande, précise et complexe, aux notes de fruits blancs, d’acidité vive et d’épices subtiles
● Finale longue, saline et minérale, avec la finesse typique du Soave Classico

Cépages
● 100 % Garganega (de la colline volcanique de Foscarino, Soave Classico)

Vinification / Élevage
● Pressurage doux suivi d’une clarification à froid
● Fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée
● Élevage sur lies fines pour plus de texture, de profondeur et de précision aromatique

Style
● Un cru de Soave Classico riche en minéraux, élégant et complexe, aux arômes d’agrumes, de fleurs, d’amande et à la signature volcanique prononcée — raffiné, long et polyvalent en gastronomie

Se marie bien avec
● Les plats de poisson raffinés
● Les coquillages et crustacés
● Les plats de légumes et le risotto
● Les entrées méditerranéennes et les pâtes légères